毎年年末の仕事納めに恒例行事となっている拉麺雷多でラーメン納めの忘麺会。
今年もやっとその日がやってきた。
毎年のことだが、この日は昼は激混みでいつも行列ができている。
もしかして他の人も仕事納めの忘麺会?とか思いながらも食券を渡して外で待機。
その間にも増える行列。
待たされるほどに食べたい欲求が高まり、最高に空腹を感じているところで絶妙に店内へ。
今年も最後の忘麺会がやってくる。
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鶏貝麺食+辛
年末から年明け5日まで限定で水曜限定の鶏貝麺食が毎日食べられるというので、本日の一杯は鶏貝麺食だ。
まぜそばオニオン用の平打太麺か細麺を選択できるというので平打太麺をチョイス。
まずはスープをひとくち。
一瞬サラッとしたのど越しを感じつつも、後から濃厚な鶏白湯の風味が広がる。
貝の旨味を感じつつ、1杯、2杯と思わず飲んでしまう。
そして麺。
平打太麺だけに食べごたえは抜群。
もっちりした食感と口の中に広がる麺の旨味と絡み合うスープの旨味が一体化する。
細麺もよかったが、これも相性抜群だ。
このまま食べても美味いが3杯目となる今回は新たなチャレンジだ。
ここに辛トッピング(50円)を追加する。
辛トッピングもブラッシュアップされたようで、密度が増した感じが伺える。
まずはちょっとだけ投入して味見してみる。
おっこのペースト、なかなかコクがあって後がけのカイエンの効果で辛みもしっかり感じられる。
まろやかで一体感があり辛味噌に近い風味に感じる。
いっきに全投入。
熟成されたような辛味ペーストの風味、カイエンによるしっかりした辛みが効いている。
塩気が一気に増すというほどの濃度ではないのもいい。
辛みのその先に濃厚な旨味を感じる一杯へと昇華した。
まるで辛みを増すことを想定して作られたかのような一体感。
これはスープ完飲は間違いなしだろう。
鶏貝麺食に辛ペーストトッピングおすすめだ。
拉麺雷多
住所 栃木県栃木市城内町2-21-24
TEL 0282-22-1750
営業時間 11:00～15:00/17:00～21:00
定休日 火曜
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