茨城のラーメン 食レポ

茨城遠征。つくばにある麺や蒼-AOI-でラーメンを食べてきた

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茨城のつくばまで遠征してきたので、せっかくなのでつくばのラーメン店にでも寄り道することにした。
なにげに茨城のラーメン屋に訪問するのも2店舗目、実に8年ぶりの茨城のラーメン店だ。

つくばで高評価のお店はどこだろう?とやってきたのは麺や蒼(AOI)。
どうやら行列のできるお店らしく、やってきたのは17時ごろ。
なんだ並んでないじゃんと油断して、駐車場で17時半のオープン時間まで横になっていたらとんでもないことになっていた。

店舗前には14名ほどの行列ができているではないか。
せっかく早く来たのに油断しすぎた。

後客も多数でその人気がうかがえる。

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麺や蒼-AOI-

待つこと10分。
店内に入ると正面に券売機、細長い厨房の左手にカウンター席が12席、右手に4名掛けのテーブル席が2卓といった感じ。

さっそく券売機をェック。

 

ラーメン大盛り

席に案内され待つこと30分。
お待ちかねのラーメン(800円)の登場だ。

ちなみに大盛無料とのことなので大盛に変更してもらった。
トッピングはチャーシャー、極太メンマを薄切りしたもの、ネギ、モヤシ、玉ねぎ、魚粉。
そして追加のほぐし肉(200円)。

なんとなくほぐし肉がどんな味つけなのか気になって、ラーメンに追加してしまったがまぁこれはこれでアリだろう。

まずはスープをひとくち。

濃厚な豚骨魚介の白味噌で、とてもクリーミーで甘味が強いが、そこにピリッとした特製ラー油の辛さが加わることで絶妙な味に変化している。
これは行列ができるのもうなずける。

ひとまずは味がかわってしまう前に、ほぐし肉だけ完食。
なかなか美味いほぐし肉だ。
これは汁なしとかご飯に乗せて食べた時の味が想像できてよだれものだ。

続いて麺。

平打ち太麺タイプなようだ、と麺を持ち上げようすると違和感を感じる。
麺リフトをするために麺をかなり掘り出しているのがわかるだろうか?
麺ががっちり絡まりだま状態で持っただけでわかるその固さ。

これが想像以上に固い。
忙しさのあまり茹で加減が足りなかったのか、もっちり感はなくとにかく固いゴワ麺で若干粉っぽくパサパサしている。
忙しさが原因か、それとも前の方の客とトラブルが原因で店員さんの調子が狂っていたのかはわからないがちょっと残念だ。

後半は麺がスープをすったのと熱が通ったのか、もっちり感があり普通に食べられた。

チャーシューはトロトロで口の中で溶けるほど。

途中から魚粉をスープに混ぜるとこれがスープの味が引き締まって美味い。
とにかくスープが美味いだけに、麺が茹で足りないような食感だったのが本当に残念でならない。

麺や蒼-AOI-
住所 茨城県つくば市竹園2-6-10
TEL 029-856-5585
営業時間 11:30~14:30/17:30~21:00
定休日 水曜

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