ダイエット 料理してみた 料理レシピ

【低糖質レシピ】タンパク質たっぷりの王道「肉豆腐」を作ってみた

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糖質オフの食事にはタンパク質がとても重要。
そんなタンパク質をてっとりばやく吸収できて、旨味もあって食べごたえ満点なのが今回作る肉豆腐。

牛肉に含まれる動物性たんぱく質、豆腐に含まれる植物性たんぱく質この2つを一挙に補給できる最強かつ王道の作きおき料理だ。

詳しくは糖質オフのやせる作りおきのP47を参照。

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王道の作りおき肉豆腐の材料

肉豆腐に必要な材料はこれ。
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肉豆腐(4食分)
・牛切り落とし 200g
・焼き豆腐(無かったので木綿豆腐を使用) 1丁
・玉ねぎ 1個
・さやいんげん 4本

タレ
・ダシ汁 2カップ
・醤油 大さじ3
・焼酎 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・しょうがすりおろし 小さじ1

・七味唐辛子 少々

 

肉豆腐を作ってみた

肉豆腐の作り方はとても簡単だ。

1.豆腐を8等分、玉ねぎをくし形切り、さやいんげんを3等分する。
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2.鍋にタレを作ったら中火で沸騰させ、さやいんげん以外の野菜、牛肉を投入。
フタをしたら弱火で10分ほど煮る。
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こうなった。
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3.さやいんけんを入れて5分ほど煮る。
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4.火を止めたら七味唐辛子をお好みの量ふったら完成。
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食べてみた

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味付けは控えめだが、冷蔵庫で日が経つほどにタレの旨味が染み込んでくる。
旨味をしっかり吸い込んだ豆腐、牛肉の旨味、玉ねぎの甘さも引き立つ。

七味のピリッとした辛さもアクセントにいい感じだ。

保存期間 冷蔵庫で3~4日
1食あたりのカロリー 276kcal
1食当たりの糖質 7.7g

 

詳しくは「糖質オフのやせるむ作りおき」に掲載されているので確認してほしい。

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