竹末が新たなエリア進出をすべく建設をしていた新店舗がついに本日プレオープンとなった。
その名もBARRACK D.M竹末だ。
数店舗のラーメン屋が軒を連ねる道路沿いにオープンというなかなかの挑戦的な感じだ。
これは鹿沼市のラーメン活性化にいい刺激になるんじゃないだろうか。
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そんなD.M竹末は、もと野菜直売所のあったプレハブをベースとした店舗になっている。
店舗カラーが赤というなかなかのインパクト。
店舗前は砂利の駐車場にロープで仕切りがされていて15台くらいは駐車できるだろうか。
さっそく店内に。
入って左手に厨房、そしてL字のカウンター席が7席。
右手には5人掛けの円形のテーブル席が3つオシャレな感じに並ぶ。
プレオープンで混み合っているかと思ったが、タイミングが良かったのか先客は1組のみ。
カウンターに陣取るとメニューをチェック。
で、今回注文したのは、味玉のKOI鶏出汁麺(950円)だ。
この黄色な白湯スープがインパクト大。
トッピングは味玉、カイワレ、ネギ、赤玉ねぎ、青梗菜、メンマ、ブタバラと牛バラ、牛モモの3種のチャーシュー。
まずはスープをひとくち。
鶏をスープがトロトロになるまで煮つめただけあって濃度がハンパない。
こってりなスープに醤油で味付けされていてコクがとても深い。
旨味が濃縮されていて甘味のある後味がもうひとくち、もうひとくちとスープを飲みたくなってくる。
スープ単体だと若干塩分濃いめに感じる。
そして麺。
ストレートの細麺で、パッツリ歯ごたえもよく、スープとの絡みもばっちりだ。
麺と一緒なら塩分濃度もちょうどよい感じ。
ブタバラチャーシューは歯ごたえよく、牛バラは燻製独特の風味がたまらない。
そして牛モモのローストもまた食感よく旨味もあってもっと食べたい衝動に駆られる。
味玉は燻製系で風味よく甘味を感じる。
そしてメンマがまたコリコリ感が強く、甘味の強い味付けになってはいるものの、スープの味に干渉することはない。
このメンマ意外といける。
満足の一杯だ。
プレオープン期間は4月27日～5月2日までで、グランドオープンはゴールデンウィークの真っただ中の5月3日となる。
グランドオープン当日は行列がすごいことになりそうな予感だから早めに食べに来られてよかった。
そんな栃木県のラーメン店巡り100店舗目にふさわしいお店だった。
BARRACK D.M竹末
住所 栃木県鹿沼市西茂呂3-58-4
TEL 0289-77-7770
営業時間 11:30～15:00/17:00～21:00(スープ切れ終了)
定休日 木曜日
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