ニボラーなら全国の煮干しラーメンを制覇するくらいの気概が必要だ。
だが、あにいく資金力と時間が圧倒的に足りない。
おもに資金力がw
ならば近場の煮干しラーメンくらいは制覇していこうではないか!
先週土曜日から下都賀郡壬生町にある柳麺まる重で知る人ぞ知る噂のリニューアルの一杯が登場していた。
その名も「ど煮干し中華そば」だ。
限定100杯なのでいつものパターンからすると月曜か火曜あたりで完売になってしまうはずだ。
ということで、さっそく行ってみることした。
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18時半頃にくると、カウンターは先客2名だったが、テーブル席や小上がりは一杯という状態。
少しして、お客がいっきにやって来て待ち状態になっていた。
さすがは春休みといったところだな。
17、8分待ち、お待ちかねの一杯の登場だ。
これが今回の限定、ど煮干し中華そば(830円)だ。
岩ノリから漂う磯の香りがまたなんともいえない。
トッピングは薄切りのチャーシュー2枚、たっぷりのネギ、岩ノリ、味玉だ。
さっそくスープをひとくち。
スープの上を覆う煮干しの灰色がその濃厚さを物語っている。
煮干しのしっかりしとした旨味そして苦みをほのかに感じるスープは、濃いめの醤油で味付けがされていて完飲はやばそうな濃度だが、クセになる味というかもう一杯と飲みたくなってくる。
この旨味はクセになる。
そして麺。
中太のストレート麺は、もっちりした食感でコシも強い。
煮干し系に中太系は好みではないのだが、これは麺自体の旨味もあってよくマッチしている。
豪快に箸でつまんで一気にすすりたくなる麺だ。
そしてこのネギがスープにとても相性がいい。
たっぷりのネギの風味やシャキシャキした食感がアクセントになっていい感じだ。
こういうやさしい感じの煮干しもたまにはいいな。
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