【栃木小山】麺処TANAKAの中華そば。濃厚さそのままに食べやすくなった一杯

小山市にあるコアなファンの多い麺処TANAKA。
最近気になる濃厚系といえば甘味を引き立たせるにい村、塩味を引き立たせるTANAKAとそれぞれが違った味の進化を遂げた一杯。

今年はほぼほぼ濃厚な豚魚系や鶏豚魚ハイブリット系ラーメンをメインに巡ってきたが、そろそろ1年も終わるということで〆の一杯を求めて行ってみることにした。
実に5か月振りの訪問だ。

濃厚系に特化してきた1年、果たしてどんな一杯を味わわせてくれるのだろうか?

中華そば食べてみた

さて今回チョイスしたのは中華そば(300g)。

昔ならばチャーシューをトッピングしまくったり、店長の愛と称してマシマシされていたところだが、なにせ今となっては数回しか訪問したことない初見さんレベル。

むちゃぶりはさすがに控えなくてはなるまい。

湯気とともに魚介の香りが際立つ。
トッピングは、大判なチャーシューが1枚、海苔、ほうれん草、刻みネギ。

まずはスープをひとくち。

濃厚な動物系の旨味、魚介の旨味が合わさったハイブリットなスープ。
程よい塩味にほのかなピリッとした辛さとビター感が良いアクセントになっている。

そして口の周りは一気にペタペタになる、その強烈な濃厚さ加減にスープはトロミがある。
このトロミがクセになり、思わず完飲を余儀なくされる。

続いて麺。

さすがに300gともなると、全体的にもったり感が否めないがまぁそんなことは気にしない。

もっちりとして程よくコシのある麺、スープの絡み加減も抜群だ。
ズルズルと豪快に啜りたくなるのど越し感だ。

そしてネギ、これが濃厚なスープのアクセントとして抜群にその手腕を発揮する。
やはり濃厚系にはネギ必須。

たいちょー

そういえば今もネギ増しできるのだろうか?

最後にチャーシュー。

箸で持つとホロッとほぐれるほどの柔らかなチャーシューは、厚みも程よいのでタレの塩気も気にならない。
サイズ感は昔からヤバイのは変わらないが、厚みが常識的なのはありがたい(笑)

このサイズ感なら豚マシ余裕だな。

最後に

5か月ぶりの麺処TANAKAの中華そばを食べてみた。

5か月という歳月の間にさらにブラッシュアップして、前よりも食べやすさが増した感のあるスープ。
これで麺へのテコ入れがされたら、そのヤバさは数段跳ね上がりそうなポテンシャルを秘めた一杯。

本来の目的は叶わなかったが、久しぶりに美味い一杯が食べられたので満足だ

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