実は昨日すでに情報を仕入れていたのだが、今日はかずちゃんちで突発の超絶限定メニューが限定10本で登場した。
しかもFacebookを見ているかお店に来た人しかわからないという。
その名も骨付きチキンのトマト煮。
ローリエ、オレガノ、ローズマリーなど数種のハーブを使用してじっくり煮込んだという、もう美味いとしか想像できないやばいやつだ。
しかも限定10本で、バターライス付きバージョンにいたってはたったの3個のみというもの。
平日の限定なので競争率は低そうだが、念には念を入れて早めに行ってみることにした。
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訪れたのは17時過ぎ。
店頭にはまだ限定メニューが貼られている。
どうやらまだバターライスは完売にはなっていなかったようだ。
さっそく購入すると、色々と予定があるので早々に撤収。
骨付きチキンのトマト煮
これが今回の超限定、骨付きチキンのトマト煮のバターライス付(500円)。
見ただけでわかる、しっかり煮込まれて身がホロホロな感じになってそうなチキン。
もう表面がとろけてしまうほどだ。
バターライスには細かく刻んだニンジンなどが混ぜられている。
ほのかなバターの香ばしいかおりがたまらない。
まずはオンザライス。
で、フォークで身をほぐそうとしたら、これがめちゃくちゃ柔らかくて簡単に骨から取り外すことができた。
さっそくひとくち。
めちゃくちゃ柔らかい鶏肉にはトマトの風味がこれでもかとしみわたっている。
トマトの酸味が効いた味がバターライスと相性抜群。
チキンのトマト煮パエリア
間違いなくパエリアにしたら美味いはず!!
ということで、骨付きチキンのトマト煮を使ってパエリアを作ってみることにした。
パエリアの材料
準備した材料はこんな感じ。
・骨付きチキンのトマト煮のソース多め 1個
・かずちゃんちでもらったトマト 1個
・生米 1合
・チキンブイヨン 1個
・ニンニク 1かけ
・水 200ml
・白ワインor酒 大さじ2
・オリーブオイル 適量
・バジル 適量
生米は洗うと水分を吸収しずらくなってしまうので、無洗米とかを使うといいのだが、残念ながら購入していないので普通の生米を軽く洗ったものを使用。
作ってみた
そんなわけでさっそく作ってみた・
まずフライパンにオリーブオイルを熱して刻んだニンニくを投入し、焦げないように弱火で炒めて香りづけする。
続いて生米、カットしたトマトを投入。
中火程度で炒めながら米が透き通ってくるまで炒める。
いい感じになったら、あらかじめ沸騰させた水にチキンブイヨンを溶かしておいたもの、白ワインを投入する。
最後にチキンのトマト煮を投入したら、フタをして弱火で25分。
チキンのトマト煮パエリア完成
そんなこんなで出来上がり。
米を洗ってしまったので、若干水分の吸収率が悪い感じはあるがそこは仕方ない。
でもまぁ美味そうに仕上がったんじゃないだろうか。
最後にチキンをほぐしてバジルを適量振れば完成だ。
トマトの香りにバジルの香りが加わりとてもすっきりした香りになった。
実食
さっそく食べてみる。
トマト煮のソースも丁度いい濃度で、塩コショウなどもまったく加えなくて正解だった。
旨味の凝縮した米、ホロホロのチキンがめちゃうま。
パエリアの改造アタリだったな。
またこのメニューが登場した時には再挑戦してみようw
自分でイチから作ろうとしないところがミソだ!!
かずちゃんち
住所 栃木市大平町榎本628-6
TEL 0282-43-2900
営業時間 10:00～18:00
定休日 日曜、第二月曜
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