栃木市のバイパス沿い、かつてラーメン店のあった場所に先日新たなラーメン店がオープンした。
その名も湘南白とんこつラーメン麺家さざん×英とちぎ本店。
湘南とさざんでピンと来た人はいるだろう。
サザンフードサービスという会社が母体の居酒屋やラーメン店を運営する飲食チェーン店で、サザンオールスターズを愛するオーナーが海老名にオープンさせたのが発祥。
そして栃木進出の第一歩として栃木市園部町にとちぎ本店がオープンとなった。
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さっそくお店にやってきたのは19時前あたり。
12台ほど駐車できる店舗前の砂利の駐車場は満杯という状態で一度断念、10分ほどして来てみると丁度先客が多数帰ったところで、半分ほど駐車場に空きができていた。
油断していたらいっきに数台の車がやってきてすぐに駐車場が満杯近くになるという人気っぷり。
さすがオープンまぎわで夕飯時なだけはある。
そんなわけでここが麺家さざんだ。
バイパス沿いにはとても目を引く赤い看板。
風防室を抜け店内に入ると、すぐ左手にレジ、正面左にガラスで囲まれた厨房となっている。
暖色系カラーにリニューアルされたキレイな店内。
厨房沿いにカウンター席が8席、入り口右手にテーブル席3卓、左奥にテーブル席4卓ほどと、若干駐車スペースよりキャパが多めだ。
やはりというかなんというか、店内にはサザンのライブ映像と音楽が流れる。
席には定番の調味料にニンニクと紅ショウガ。
並べ方や箸入れを採用しているあたりに配慮を感じる。
さっそくメニューをチェック。
ラーメンのネーミングもサザンっぽい。
オープンしたてでスタッフも慣れないうちからこの豊富なメニューに居酒屋メニュー的なものまであったりと、厨房3名ホール2名という人数でも若干忙しそうだ。
チャーハンの提供がずいぶん遅れ気味なようなので、ここはチャーハンは注文していでおこうw
どうやら平日の18時までは麺類を注文するとごはん(小)が無料だったり、学生は18時まで全品100円引きなんてサービスもあり太っ腹。
今回注文したのは、湘南白とんこつ本格「麺」から、さざんおーるめん(1,000円)。
さざんおーるめんというくらいだからすべてのトッピングが乗っているのかと思いきやそうではないようだ。
海苔、ネギ、ほうれん草、チャーシュー、うずら、味付け玉子がトッピングされている。
スープはいかにもこってりそうな家系特有の外見で、表面にはラードが膜をつくる。
まずはスープから。
乳化した豚骨スープに濃いめの醤油という定番の味。
こってり感はあるがそれほど強烈なパンチ力は感じられない。
家族での来店を意識したマイルド系の万人受けする味といったところだろうか。
つづいて麺。
中太ストレート麺はもっちりでほどよい歯ごたえ感。
最初のうちは若干クセを感じたが、食べているうちに気にならなくなる。
硬さとかのオーダーはできなそうな感じだが、好みのわかれない安定感のある麺に仕上がっているんじゃないだろうか。
味付け玉子は黄身が若干しっとり感を残すくらいの固さで味付けもそこそこ。
チャーシャーはホロホロ系で、味付けや風味もほどほどで普通に食べやすい。
子供から大人まで普通にいける味といったところ。
そしてもう一品注文したのが、ねぎチャーシュー丼 小(180円)。
角切りのチャーシュー、たっぷりのネギがトッピングされている。
甘味のある醤油タレをかけ、焦げめで香ばしさを加えてある。
トロっとした食感に、ネギのシャキシャキ感がいい感じ。
これで甘味がある味じゃなかったら最高だったんだけどな。
なかなか好みのチャーシュー丼に巡り合えないものだ。
そして帰りにもらったのがなんと半額券。
ラーメン一杯半額とかならまだしも、1組の会計金額を半額という太っ腹加減。
それならまた来ようかなという気分にさせつつ、それが呼び水となってさらにお客がやってくるという戦略に乗ろうじゃないのw
タイミングを間違えると駐車できなくて撤収になりかねないので、食べに行ってみようと思っている人は早めに来るか、逆に遅い時間を狙ってみるのもいいかもしれない。
麺家さざん とちぎ本店
住所 栃木県栃木市園部町2-19-30
TEL 0282-21-7933
営業時間 11:00～15:00(LO14:30)/17:00～23:00（LO22:30）
定休日 火曜
