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火曜日といったらここのラーメンを食べるべき!!小山市のNOT FOUND 4杯目

IMG_9906火曜日といったらまずこのラーメン屋が頭に浮かぶ。
小山市にあるサンジの定休日である、火曜日にのみ営業するNOT FOUNDだ。

とにかく火曜日しか営業していないので、月に4回程度しかチャンスがない。
中には毎週火曜日に必ず食べに来るという猛者もいるくらい。

だが、それだけ魅力的な一杯を食べることができるに他ならない。

しばらく夜ラーをなるべくしない方向でいるわけだが、それでもやはりここだけは我慢できない。
気付いたらお店に来ていた。
オープン前にはいつものように行列ができていた。

寒くなったので若干列が少なくなったものの、それでも6名ほど先客がいた。
もちろんオープン後にも次々とお客はやってきていた。

そんなわけで今回注文したのは一番お気に入りの、味玉塩Soba(880円)。
IMG_9907あいかわらずのこの独特なトッピングとキレイな彩り。
そしてオイリーなスープである。

まずはいつものようにスープをひとくち。
IMG_9908これだけ表面がオイリーなのにまったくくどさなどはない。
オリーブオイルのようにすっきりとしたオイル加減の鶏油である。

そして若干塩分の濃度が濃いものの完飲を誘う味。

つづいて待望の麺。
IMG_9909パツパツの細ストレート麺に、オイリーな油を纏ったスープがしっかり絡みつく。
食感も良く喉越しも心地よい。

ローストされたチャーシューの風味と食感もいいし、スパイスの効いた鶏チャーシューも絶品。
そしてガーリックの効いたバケットの食感もなかなか。

続いて本日のごはんは、豚チャーシューの麻婆茄子丼(250円)。
IMG_9910角切りの豚チャーシュー、そぼろ状のチャーシュー、茄子、白髪ネギがトッピングされている。

IMG_9912瑞々しい茄子と程よい辛味の味付けが美味い!
チャーシューもトロっとしていて完成度高し!

 

いやー今週も堪能した。

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