2024年の2月12日は初午の日。 栃木県で初午の日といえば、「しもつかれ」を作る家庭が多い日。 家庭の味というか作り手によって味が違い、7軒の家のしもつかれを食べると病気にならないとか色んな言い伝えがある。 本来は神様へのお供えとして作るものだったり、正月の食材を余らせたらもったいない的なSDGsの先駆け的な料理だとか色んな意味合いはあるけれど、それは過去の記事で書いているのでここでは言及しない。 あわせて読みたい しもつかれといえばマイナスなイメージも多く、地元民ですら苦手とする人は非常に多い。 特に ...
