【公式レシピ】富士そばのカツ丼タレ。カツ丼特化の簡単旨いタレがあればカツ丼が捗る

立ち食いそば屋の名代富士そばの人気メニューのひとつ『カツ丼』のタレの作り方が公開されている。

これが簡単に作れて美味しいという最高のタレだった。
公式でも明言しているが、色んなものを煮込んで楽しむことのできるタレだという。

今回はそんな富士そばのカツ丼タレを作り、色々と煮込んでみた。

名代富士そば

都内を中心に関東圏に展開する立ち食いそば屋の名代富士そば。
前身となる「そば清」を1966年に創業。
1972年にダイタンフードの設立にともない、本格的に立ち食いそば事業に専念、いまや都内87店舗、埼玉6店舗、神奈川9店舗、千葉4店舗にも拡大(2024年1月時点)した。
そばだけに限らず、煮干しラーメンやカレー、カツ丼なども店舗限定似て販売する。

その味に惚れ、足繁く通うファンも多い。

SNSへの発信もアクティブに行い、度々ぶっとんだ限定メニューや考案メニューも公開され注目されている。

ほろほろ肉そばにトッピングを乗せすぎると立ち食いそば屋では考えられない金額になるので、絶対に真似しないでください！！！！！！(3610円） pic.twitter.com/wCtaoPyhgI

— 名代富士そば【公式】 (@fujisobar) February 7, 2024

そんな富士そばの人気メニューのひとつ『かつ丼』だが、実はその味の秘訣であるタレを再現するレシピも公開されている。

富士そばのカツ丼タレの作り方【公式レシピ】

富士そばのカツ丼特化なタレに必要材料はこんな感じ。

作り方

まずは耐熱容器に砂糖(15g)、顆粒だし(3g)、醤油(20ml)、水(60ml)を投入。
レンジで1分加熱。

しっかりと混ぜ合わせたら完成。

砂糖と醤油の量を調整することで簡単に味を変えられる。

富士そばのカツ丼タレで色々作れる

富士そばのカツ丼タレが作れれば、料理の幅が広がる。
主にカツ丼系界隈で。

レンチンだけでできるカツ丼【公式レシピ】

レンチンだけでできるカツ丼の作り方が公開されていたので作ってみた。

お家何でも卵とじ♪
自宅で手軽に出来る企画として今から、開始します♪
電子レンジで3分くらいで作れる丼です。
作った丼を　#お家で何でも卵とじ　につぶやいてください。富士そばのホームページ、SNSで紹介したり、お店で販売される可能性もあります(^^♪

始めに作り方を投稿するので見て下さい♪ pic.twitter.com/WpEFPeMEFZ

— 名代富士そば【公式】 (@fujisobar) April 17, 2020

用意する材料はこんな感じ。

今回は三元豚のとんかつを使用しているので『贅沢しあわせかつ丼』の再現というとになるのか？

作り方

皿にタレの材料を合わせ、薄切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜ、ラップをしてレンチン1分。

カツを加えて中央から溶いた卵をかける。
※思わず横にかけてしまったが、もう後戻りはできない

もう一度ラップをしてレンチン2分。

出来上がったら丼にご飯盛りつけて上に乗せれば完成。

卵は失敗したけれど、衣にしっかりと味が染みていてちゃんとカツ丼の味になっている。

ただ、玉ねぎがほぼ生に近い状態だったので、500wだともっと長めにするか、玉ねぎもっと薄くしたほうがよさそうだ。
それ以外は完全にカツ丼だった。

ビッグカツ丼

ビッグカツ煮

最後に

富士そばで公式公開されている『富士そばのカツ丼タレ』を作ってみた。

驚くほど簡単に作ることができる。

甘辛で醤油芳ばしく、ダシの旨味きいた味わいで、カツなどの揚げ物との親和性が抜群。
アレンジ次第で無限の可能性があるので、気になる人は是非一度試してみては？