【宅麺】俺の生きる道 白山店『夢のラーメン』。王道にして至高の二郎インスパイア系

東京都文京区白山に本店をおく「俺の生きる道 白山店」の『夢のラーメン』が「宅麺 」にて販売中。

元プロ野球選手の店主が営む人気の二郎インスパイア系ラーメン店。
お取り寄せラーメン界でも超人気で、メディアにも取り上げられるほど。

今回はそんな「俺の生きる道 白山店」の『夢のラーメン』をお取り寄せしてみた。

俺の生きる道 白山店『夢のラーメン』

冷凍ラーメン・つけ麺の通販サイト「宅麺 」にて販売中の俺の生きる道 白山店『夢のラーメン(味付脂付き)』。
お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー総合大賞3連覇を達成し、殿堂入りした超人気お取り寄せラーメン。

俺の生きる道は、元プロ野球選手という異例の経歴をもつ、小林公太店主が営むお店。
白山店を本店とし、東京競馬場店・つくば店・柏店の系列店を持つ。

「ラーメンが俺の人生、自分の生きる道」を心情とし、現役引退後にボストンの「Yume Wo Katare Boston」にてラーメン修行ののち、2016年11月に暖簾分けとして「夢を語れ東京」をオープン。
2020年に「俺の生きる道 白山店」へと改名し現在へ至る。

今回「宅麺 」よりお取り寄せした俺の生きる道 白山店『夢のラーメン(味付脂付き)』は、麺、具入りスープ(チャーシュー)、味付脂のセット。
おすすめトッピングや作り方の解説付きだ。

レシピ

今回用意した材料はこんな感じ。

手順通りに作ったら、麺を器に入れ、チャーシューを残してスープを器に投入。
熱湯で1分茹でた野菜、キザミニンニク、チャーシューをトッピングしたら味付脂を上からかけて完成。

完飲誘う絶品スープにワシワシ麺の食べ応え

野菜ニンニクはマシ相当ってところだろうか。
チャーシューは当たりを引いたということなのか端肉でボリューミー、生玉子も追加した。

まずはこの凶悪な端肉チャーシューからひとくち。

ホロホロの超柔らかで、ショウガきいた醤油ダレがしっかりしみていてクセが無くて旨い。
脂身はプルンとした食感で口の中で溶けるよう。

野菜を味付脂と一緒に食べてみよう。

背脂はクセがなく、タレで味付けされた濃厚な脂の旨味だけで野菜を美味しくいただくことができる。
スープに絡めて食べるとこれまた野菜を食べる手が止まらない。

チャーシューを頬張りつつ食べる野菜も格別。

ある程度野菜が減って、スープが見えてきたのでひとくち味わってみよう。

非乳化系のスープはさらりとした口当たりで、表面には豚の旨味濃縮した脂をたっぷり蓄えている。
キレある醤油の風味に、豚の旨味と野菜の旨味がしっかり溶け出したスープで、甘い余韻が飲みやすく後を引くコク深い味わい。

ここまでくると、やっと麺が姿を現し始める。
軽く天地返しをしたら麺をいただこう。

中太な平打ち麺は軽くウェーブがかかっていて、スープの絡みも抜群だ。
ワシワシとした食感で噛むほどに小麦の風味広がり、スープの旨味と合わさることでポテンシャルが爆増しされる。

ゴワゴワ感が無いのでのど越しもよく食べやすい。

ニンニクを合わせるとスープの旨味がブーストされ、麺を啜れば刺激的な香りが鼻腔を突き抜ける心地よさをあじわえるとともにヤミツキ感もマシマシ。
箸休めに生玉子に絡めてつけ麺風にいただくと、さっぱりとして口腔内もリセットされ食欲が復活。
これで後半も新鮮な気分で向きあえるというもの。

味変に一味をかけてみよう。

辛味とビターな風味にスープのコクが増して、麺を食べる箸も止まらない。
味変に唐辛子は必須といってもいい。

スープの旨さに完飲しそうになるも、ギリギリでとどまりごちそうさま。

最後に

「宅麺 」にて販売中の俺の生きる道 白山店『夢のラーメン(味付脂付き)』食べてみた。

コク深く豚や野菜の旨味溶け出すスープは甘味があって後を引く。
ワシワシ麺とスープの相性抜群で、スープの甘味と麺の旨味が相乗効果で旨さマシマシ。

チャーシューもいわゆる神豚系でホロホロ柔らかくクセがないのでいくらでも食べられそう。

お取り寄せラーメンで超人気を誇る一杯は間違いなかった。
思わず完飲をしてしまいそうになる旨しスープで味わう一杯、是非一度味わってみてほしい。

詳しくはコチラ