アボカドソースのステーキライス作ってみた。
料理家の河瀬璃菜さん(@Linasuke0508)がテキトーランチと題してSNSにアップした一品。
これがアボカドソースが旨過ぎて、ステーキが無限に食えるんじゃないかと思うほどの抜群の相性だった。
アボカドソースのステーキライス
今回作るのは、料理家の河瀬璃菜さん(@Linasuke0508)がテキトーランチと題してSNSにアップしたアボカドソースのステーキライス。
今回用意した材料はこんな感じ。
レシピ
ステーキ用
・ステーキ肉 1枚
・牛脂 適量
・ニンニク 1かけ
・塩コショウ 適量
ソース用(2枚分)
・アボカド 1個
・ライム汁 小さじ1
・おろしニンニク 1かけ分
・柚子胡椒 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・コショウ 小さじ1/4
・オリーブオイル 小さじ1
仕上げ用
・パセリ
ソースは自分好みに微調整するといいだろう。
作り方
レシピ
- ソースの材料を混ぜ合わせる
- フライパンでスライスにんにくを炒めて風味付け
- 常温に戻したステーキ肉の全面に塩コショウし焼く
- 皿に盛り付けて完成
アボカドの果肉を適当に潰し、ライム汁(小さじ1)、おろしニンニク(小さじ1)、柚子胡椒(小さじ1)塩コショウ(小さじ1/4)、オリーブオイル(小さじ1)を投入して混ぜ合わせアボカドソースを作る。
海外産ライムは色々と安全性に難があるので、国産もしくはライム果汁、またはレモン果汁で代用するといいだろう。
フライパンに牛脂を溶かし、スライスしたニンニクを中火で炒めて風味づけする。
油に香りが移ったらニンニク取り出す。
あらかじめ常温に戻し筋切りしたステーキ肉に、焼く寸前になったら全体的に塩コショウをふる。
フライパンで強火で1分、裏返して40秒ほど焼いたらフライパンから取り出してアルミホイルなどで包んで5分ほど休ませておく。
焼き加減はお好みで。
焼いた後のフライパンでご飯を炒めてガーリックライスを作る。
この時に最初に取り出したニクニクを加える。
最後に皿に盛り付け、軽くパセリを振ったら完成。
国産ライムならスライスして添えると完成度高くなる。
アボカドソースが旨くて肉無限に食える
完成したのがこれだ。
ワンプレートランチ的な(食べたの夜だけど)アボカドソースのステーキライス。
アボカドの鮮やかなグリーンが映える。
断面からあふれる肉汁が食欲をそそる。
さっそくひとくち。
柑橘系の爽やかな香りが鼻腔を抜ける。
アボカドの濃厚クリーミーな口当たりと酸味が絶妙にマッチし、肉の旨味も引き立てる。
ニクニクの風味に柚子胡椒のアクセントもきいていて、肉をさっぱりと味わえるので無限に食えてしまいそうな旨さだ。
すかさずガーリックライスをひとくち。
ニンニクの風味きいた芳ばしい味わい、さらに肉の旨味も吸収しているときたら旨いにきまっている。
もちろんステーキ肉との相性は最高。
最後に
料理家の河瀬璃菜さん(@Linasuke0508)のアボカドソースのステーキライス作ってみた。
アボカドソースの柑橘系の爽やかな香りと酸味、濃厚クリーミーなアボカド、さらにニンニクや柚子胡椒の風味が絶妙なアクセントにきいていて、肉との相性が抜群。
これは無限にステーキ食べられるやばいやつだ。
肉の旨味とニクニクの風味まとったガーリックライスも至高。
しかもこれ、再現性が高く簡単に作れてしまうのがいい。
気になる人はチャレンジだ!!
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