おでんの美味しい季節になってきた。
ダシのきいたつゆを吸ったアツアツおでんを頬張りながら飲む一杯は格別。
そのままでも美味しいけど、たまには違った味わいのおでんも食べてみたい。
そんなわけで今回はトマトとコンソメの旨味みきかせた洋風おでんに挑戦だ。
トマトコンソメスープおでん
作り方は特にこれといって難しいことは何もない。
用意するのはたったこれだけ。
レシピ
・スーパーのおでんセット 1パック
・トマトペースト 1袋
・コンソメキューブ 2個
・水 400ml
どこのスーパーでも見かけるスープ付きのおでんセット。
これさえ調達できれば完成したも同然。
作り方
手順
- 鍋におでんセットのスープ1/2と水を投入しひと煮立ち
- コンソメキューブ、トマトペーストを加えてしっかり溶かす
- 具材を加えて煮込めば完成
まずは鍋に水40mlとおでんセットに入っているスープを1/2を投入しひと煮立ち、さらにコンソメキューブを加えてしっかり溶かす。
しっかり溶けたら、トマトペーストを加えれば煮汁の完成。
おでんの具材を加えて弱火で10分ほど煮込むだけ。
本来は具材の煮込む順番とかこだわるポイントはあるけど、そんなことはどうでもいい。
とにかく早く食いたくて仕方ないんだ。
思わず煮汁まで完飲したくなる旨さ
そんなわけで完成したのがこれ。
湯気と共にただようトマトの香りがおでんらしくなくて新鮮だ。
さっそく食べてみよう。
トマトの酸味にコンソメのコク、ベースのおでんスープの牡蠣の旨味がしっかり染み込んで旨い。
塩気もあえて加えることもなく、このままでちょうどいい感じだった。
トマトのおでんにはトマトのお酒。
うーん、いいねぇ。
そして残った煮汁がめちゃくちや旨い。
ここにご飯入れてリゾット風に食べるのもアリかもしれない。
最後に
トマトペーストとコンソメキューブを使った洋風おでんを作ってみた。
簡単に作れて抜群に旨くて、大人のドリンクが捗る。
残った煮汁がめちゃくちゃ旨かったので、〆にリゾット風にアレンジしても面白そうだ。
また作る機会があったら試してみよう。
寒さも本格的になって、おでんが美味しい季節になってきた。
いつものおでんにひと手間加えるだけで、洋風おでんに早変わり。
たまにはこんなのもどう?
2023/11/29
レジェンド食堂のとんてき。いい肉の日に昔懐かし昭和の食堂のあの肉を再現して喰らう
11月29日、それは年に一度の「いい肉の日」。 29日は「肉の日」として定着したが、11月29日はその上位互換、否、上位ご飯的な位置付けになる。 年に一度しかやってこないスペシャルな肉の日。 これまでいい肉の日と称して、全国のブランド牛やジビエ、鶏肉料理にひとり焼肉屋など、いろんな肉を食べてきた。 そして気づいてしまった、純粋に豚肉を味わっていないことに。 そんなわけで、今年2023年は昔懐かしい某レジェンド食堂のとんてき(ポークステーキ)を作ってみた。 いい肉の日にとんてきを作る 今回作るのは某レジェン ...
ReadMore
2023/11/21
のり塩バターれんこん。料理本「cotoの家族が喜ぶおうちごはん」のヤミツキになるおつまみ
料理家cotoさんの著書「cotoの家族が喜ぶおうちごはん」に掲載の『のり塩バターれんこん』がヤミツキになる旨さで冷蔵庫にレンコンストックしたくなる。 のり塩バターきいた芳ばしい衣にサクサク食感心地良い甘いレンコンが、否が応でも大人の炭酸飲料が欲しくなる。 このヤミツキ感は一度味わうと忘れることができない。 実は作るの3回目な『のり塩バターれんこん』作ってみた。 cotaさんの『のり塩バターれんこん』 今回作るのは料理家cotaさん考案の『のり塩バターれんこん』。 インスタフォロワー57万人超えのcota ...
ReadMore
2023/11/20
がっつりニンニクピリ辛豚肉鍋うどん。〆のリゾットが美味過ぎで食べ過ぎ注意!!
寒い季節にはやっぱり鍋が恋しくなる。 全国津々浦々いろんな鍋があるけれど、ぶっちゃけてしまえば好きな具材を放り込んで煮込めばそれはもう鍋。 ルールに縛られることなく自由に作ればいい。 ひとりで食べるのにいちいち専用の鍋とかそんなん面倒だ、別に手鍋で作ったっていいじゃない。 今回はそんな自由なスタイルで作った鍋。 がっつりニンニクピリ辛豚肉鍋うどん 用意した材料はこんな感じ。 作り方 1.鍋にめんつゆ(100ml)、水(300ml)を投入、豆腐と豚肉を加えて煮込む。 途中アクをとりつつ、豚肉に火が通るまで煮 ...
ReadMore
2023/11/19
キノコたっぷりナポリタン。濃縮したケチャップの旨みと甘み引き立つソース絡む
簡単手軽に作れるパスタ料理の定番「ナポリタン」。 日本生まれのパスタ料理として老若男女問わず人気の一品。 タマネギ、ピーマン、ベーコンなどの具材をトマトケチャップソースで作る定番パスタ料理だが、ケチャップソースをしっかり焼いて甘みと旨みを引き出すことで、普段のナポリタンよりワンランク上の一品に。 今回はそんな定番ナポリタンを作ってみた。 キノコたっぷりナポリタン 今回作るのは冷蔵庫の余りものを活用した、キノコたっぷりナポリタン。 用意した材料はこんな感じ。 作り方 ぷっちゃけ作り方なんて適当でも、要点さえ ...
ReadMore
2023/11/14
至高の無水肉じゃが。バズレシピのリュウジ氏考案の具材の旨味が引き立つ肉じゃが
一昔前なら男の胃袋掴むには『肉じゃが』作ればいいと言われていたけれど、やっぱりカレーかハンバーグでしょうでおなじみ、どうもたいちょーです。 でも、この『肉じゃが』ならきっと男の胃袋掴むの余裕なんじゃないか？と思わせた至高に旨い肉じゃがが存在する。 それがバズレシピでおなじみのリュウジ氏が考案した水を使用しない『至高の無水肉じゃが』だ。 水を使わないことで野菜の旨味を限界まで引き出し、同時にダシの旨味を存分に吸収させることでそのポテンシャルを最大限まで引き上げる。 そんな至高の無水肉じゃが作ってみた。 バズ ...
ReadMore
