料理してみた 料理レシピ

鬼盛りオイルサーディンのペンネアラビアータ。余っていた食材の消費がてら適当に作ってみたら旨かったやつ

なんとなく買ってはみたけど、どうも食指が動かずあまり使う機会のないまま賞味期限が近づく缶詰やパスタなどの保存食材。

このままではもったいないお化けがでてしまうので、一気に消費すべくオイルサーディンのペンネアラビアータっぽいものを作ってみることにした。

どこのご家庭にでもあるオイルサーディン、そして大量のペンネにトマトペースト。
これらがあればペンネアラビアータっぽい料理が簡単に作れてしまう。



鬼盛りオイルサーディンのペンネアラビアータ

用意した余りもの食材(一部)はこんな感じ。

材料

・ペンネ 300g
・オイルサーディン 1缶
・ニンニクと濃厚背脂醤油 大さじ1
・カゴメトマトペースト 1個
・刻みネギ 3cm分くらい
・黒コショウ 適量
・パセリ 適量

作り方

今回作るのはペンネアラビアータもどきなので、正規な手順すらも踏んでいない。
ちゃんと作りたいなら具材を炒め、ペンネを加えて絡めるなどの手順でつくるといいだろう。
あと本来は赤唐辛子は必須だ。

手順

  1. ペンネを茹でる
  2. ペンネ、オイルサーディン、ニクニクと濃厚背脂醤油、トマトペーストを1分ほど和えるように炒める
  3. 刻みネギを加えて軽く和える
  4. 皿に盛り付け、黒胡椒、パセリをかけたら完成

まずはペンネを茹でる。
※茹で時間や塩加減は製品表記に準ずる

茹で汁を大さじ1くらい残して捨て、オイルサーディン(1缶)、ニクニクと濃厚背脂醤油(大さじ1)、トマトペースト(1袋)を投入。

全体に絡まるように1分ほど炒める。

刻みネギを加えて、和えるように軽く炒めたら火を止める。

皿に盛り付け黒コショウ、パセリをかければ完成だ。



意外と美味しいペンネアラビアータもどき

これがペンネ3人前の鬼盛りオイルサーディンのペンネアラビアータもどき。

なんだか見た目はおいしそうだ。
ニンニクにネギ、パセリの香りが食欲をそそる。

さっそく食べてみよう。

オイルサーディンの濃縮した旨味、トマトの酸味に甘みが後を引く。
ニクニク背脂のコク感にネギの風味が良いアクセントにきいている。

余りもの食材で作ったけどなかなかいける。

最後に

余りもの食材でペンネアラビアータもどきつくってみた。

料理手順や食材など適当でも、意外と完成度高い味に仕上がるものだ。
赤唐辛子があれば、もっと完成度の高い「もどき」になっていたかもしれないな。

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たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




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