【栃木宇都宮】GingerVillage 村岡屋。新潟ご当地長岡生姜醤油ラーメンのお店

栃木県宇都宮市に2020年9月3日よりリニューアルオープンした「GingerVillage(ジンジャービレッジ) 村岡屋」。

二代目村岡屋が、新潟ご当地ラーメンの長岡生姜醤油ラーメンを提供するお店としてリニューアルしたお店だ。
これまでのメニューから一新、完全に別コンセプトのお店としてリスタート。

GingerVillage 村岡屋、果たしてどんな一杯を味わわせてくれるのだろうか?
さっそくその味あじわいに行ってみた。

GingerVillage 村岡屋

ここが栃木県宇都宮市にあるGingerVillage 村岡屋だ。

二代目村岡屋がリニューアルし2020年9月3日よりオープンさせた、新潟5大ご当地ラーメンのひとつ「長岡生姜醤油ラーメン」を提供するお店。

GingerVillage 村岡屋では、これまでの二代目の清湯系と白湯系中華そばから一新、長岡生姜醤油をメインに提供する。

新潟県長岡市発祥の長岡生姜醤油ラーメンは、新潟5大ラーメンのひとつに数えられる。
始まりこそ「豚の野性味」を消すために加えられたものだが、今や長岡といえば生姜醤油ラーメンと言われるまでになった。

そんな長岡のご当地ラーメンを味わうことができる。

アクセス

店舗前に8台と東側の広い砂利の駐車場、合計30台分が利用可能。

店内

風防室に券売機と両替機が設置されている。

黒と白を基調とした店内。
窓際に2人掛けのテーブル席が見える範囲で4卓ほど。
厨房は新たにガラスがはめられ完全に仕切られており、厨房沿いにカウンター席が4席。

厨房を囲むようにL字のホール。
前と同じならば奥にもテーブル席やカウンター席があることになるが、混雑していたため未確認。

備え付けはこんな感じ。

醤油にコショウ、そして生姜スライス入りの酢。

GingerVillage 村岡屋のメニュー

GingerVillage 村岡屋のメニューはこんな感じ。

来店時にはまず食券(オープン前から購入可能)を購入してから列に並ぶスタイル。
食券は並び中に店員さんが受け取りに来るので手渡しする。

生姜醤油チャーシューラーメン食べてみた

訪問したのはオープン後初の日曜日の10時半ごろ。
すでに先客は7名と思ったほどヤバくなく一安心。

オープン30分前になると一気にお客が集まり、オープン後には外待ちが多数な状態。
高速回転営業を自負していだけあり、ならびの段階で食券を受け渡し席に着くと10分ほどで提供される。

今回チョイスしたのは生姜醤油チャーシューラーメン

チャーシュー6枚、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ、そして追加の味玉がトッピングされた贅沢な一杯。

生姜の香りが湯気とともに鼻腔をくすぐる。
まずはスープからいただこう。

熟成されたような醤油のコクある旨味と甘み、生姜のさわやかかつほんのりビターな風味が広がる。
後味に甘みと生姜のピリっした辛味の余韻が残る深みのある味わいだ。

動物系のクセもなく、コクのある油がスープの風味にさらなる奥行きを感じさせる。
あやうくスープを飲み干してしまいそうな勢いでグビグビいってしまった。

さてそれでは麺をいただこう。

麺は栃木市の磯屋製麺の特注麺を使用している。
センターに向かって反り返るエッジのきいた中太麺が存在感ありそうだ。

もっちりとしてコシが強く、噛むほどに風味が広がる。
生姜醤油の存在感あるスープとも絶妙な一体感。

ズルズルとのど越し感もたまらない。

気になるチャーシューのお味はどうだ？

噛み応えのある肩ロースだ。
噛むほどに旨味があふれ、それでいてあっさりして何枚でも食べられそう。

チャーシュー丼にはこのチャーシューを使っているのだろうか?
これは非常に気になる。

仕様によるが絶対ご飯がススムやつだ。

味玉は濃いめの味付けで、ほどよいトロミ加減。

メンマも味付けは濃いめな仕様で、コリコリ食感が良いアクセントになっている。

そういえば昨年、新潟に旅に行ったのにご当地ラーメンまったく食べなかったけど、ほかの人の感想ツイートを見る限り再現性は高いらしい。

餃子食べてみた

せっかくなので餃子も食べてみた。

絶妙な焼き加減にきれいな三日月形だ。
かぶりつくと中からジューシーなエキスが一気に噴き出す。

餡自体にコクがあり旨味と程よい塩気がきいていて、何もつけなくてもそのままでおいしい。
金色のシュワッとした液体をグビっといきたくなる味だ。

醤油と生姜酢をつけるとご飯が無性に食べたくなってくる。

ちょっと食べ過ぎた感は否めないが満足だ。

最後に

栃木県宇都宮市にリニューアルオープンした「GingerVillage 村岡屋」。
これまでの味から一新、新潟長岡のご当地ラーメンである生姜醤油ラーメンを提供する。

新潟に行ったことはあるが、ご当地ラーメンは実際に食べたことはなかったので初。
生姜の風味がきいたすっきりとしつつ、醤油のコクがきいた後味がクセになる一杯。

これからどんな進化を遂げた一杯を提供してくれるのか楽しみだ。