ピリッとした辛さととろーり黄身の旨味がヤミツキになる『悪魔的な旨辛煮卵』

ピリッとした辛みにとろ～りあふれる黄身の旨味が悪魔的に美味い『旨辛煮卵』。

これがヤミツキになる美味さで、1個、2個と一気食いしてしまう。
そんな『旨辛煮卵』、意外と簡単に作れる。

タレに漬け込むだけなので、アレンジ次第でお好みの辛さに調整できる汎用性。
さっそく作ってみよう。

悪魔的に美味い旨辛煮卵

旨辛煮卵をつくるにあたって用意した材料はこれ。

まずはゆで卵を茹でるところから始めるわけだが、これが一番重要。
いかに黄身をトロトロにできるかがカギだ。

冷蔵庫が取り出した生卵をそのまま熱湯に投入、6分後に取り出して氷水で数分間しっかり冷やす。
あとは殻もスルリと剥けるので簡単だ。

漬け液はジップロック等にあらかじめ作っておく。

そこにゆで卵を投入しタレを絡ませる。

あとは冷蔵庫で半日～1日寝かせるだけ。
完成したのがこれだ。

若干赤みを帯びた卵肌。
全体的にまぶされた一味が辛そうだ。

さて、肝心の茹で加減はどうだ?

うーん40点。
2割ほど火が通りすぎてしまったな。
若干火力が強すぎたか。

ヤミツキになる旨辛な味

まぁいいさっそく食べてみよう。

ピリッと辛みがきいていて、濃厚とろ～りな黄身がコク旨だ。
これはつまみに最高かもしれない。

冷やし中華にちょっとアクセントに加えるとかもアリだな。

最後に

悪魔的に美味い旨辛煮卵作ってみた。

作り方も簡単だし、ヤミツキになる美味さは何度もリピしたくなる。
つまみや料理に添えてもよさそう。

お好みで一味を別の唐辛子に変更したり、コチュジャンなどで甘みも加えるのもいいかもしれない。
是非お好みの味を見つけてほしい。