栃木市今泉町でプレオープン中のらーめんにい村。
城内町から平柳町へ続く道沿い周辺に強豪から老舗まで6店舗ものラーメン店が軒を構える、まさにラーメンロードとでもいうべきエリア。
そんなエリアで本格的な参戦を前に、現在はつけ麺とラーメンにしぼっての営業中のらーめんにい村。
先日はらーめんを攻略したので、今回はもう一品目のつけ麺を攻略すべくやってきた。
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特製濃厚つけ麺
今回食べるのは、特製濃厚つけ麺の中(1,150円)。
先日チャーシューを食べられなかった反動で、思わず追加のトッピングチャーシュー(150円)。
特製のトッピングはチャーシユー3枚、味玉、海苔、そして追加のチャーシューが2枚。
たぶん本来ならこのボリューム感で衝撃を受けるところ。
結構肉厚なバラロールチャーシューなのに、なぜだか普通に見えてしまうから不思議だ。
これはきっと某T店の影響だろう。笑
つけスープはこんな感じ。
見るからに豚骨系の濃厚なエキスが出ているであろうトロミを感じるスープ、魚介系の豊潤な香りただよう。
具材としてネギ、極太メンマが加えられている。
食べてみた
さっそく食べてみよう。
麺は全粒粉の太麺。
コシが強く、もっちり歯ごたえ抜群。
麺の旨味もクドすぎないレベルで食べやすい。
スープは豚骨の旨味があふれるスープに煮干、サバ節の風味がガツンとやってくる。
トロッとしたスープが麺にしっかり絡みつく。
甘味の後にやってくるピリッとした辛みがなかなかいい。
続いてチャーシュー。
生姜や香味野菜の香りと風味が効いていて、塩気はちょうど良い加減。
ほどよい噛み応えで、意外と食べた後のクドさは少なくあっさり。
スープに浸しておけば、脂身の部分はトロトロ、身の部分はホロホロな風味に変わる。
チャーシユーの旨味が溶け出しさらに濃度と旨味を増すスープ。
味玉も絶妙な仕上がり具合でうまし。
気づけば完食していた。
この後味ピリリな濃厚つけスープ意外とクセになる。
最後に
2日連続で訪問してみたが、初日は残念ながらチャーシューを堪能できなかった。
翌日は前日食べられなかったチャーシューの反動で思わず追加トッピングまでしてしまった。
総合的には定番の間違いない味に後味のピリッとした要素がいいアクセントになっている。
今後グランドオープンまでにどう進化してオリジナリティー溢れる一杯に仕上がるのか。
今後に期待しつつ、グランドオープンのその日を楽しみにしていたいと思う。
らーめん にい村
住所 栃木県栃木市今泉町2-9-23
TEL 不明
営業時間 11:30～14:30/17:30～20:30
定休日 未定
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【栃木市】らーめん にい村。濃厚豚骨魚介系のラーメン店
