夏の暑さもひと段落し、涼しい日も多くなり夏の終わりを感じるようになってきた。
ラーメン店で夏といえば冷やし系が登場する季節でもあるが、夏の終わりは同時に冷やしの終了も意味する。
そんな今年の冷やしが終わる前に是非一度は食べておくべき一杯がある。
それが麺堂HOMEの四種の節の冷製塩らーめん。
今まで麺堂HOMEの冷やしを何度か食べてきたがこれまでで一番といっていいくらい気に入った一杯だ。
まさかの6月に初啜りをして以来、1度しか食べに来ていなかったという失態を犯してしまったので、冷やし期間が終了する前に行ってみることにした。
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目次(タップできる)
四種の節の冷製塩らーめん
これが2017年夏の冷やし麺、四種の節の冷製塩らーめん(大盛り900円)。
冷製鶏胸チャーシュー、旬の夏野菜のキュウリにミニトマト、手包みワンタン、そしてボリューム感の増した鶏節が存在感抜群。
もう食べる前にして香りだけで美味しい。
まずはスープから。
うーん美味い!!
一晩かけてとった昆布出汁をベースにかつお節、サバ節、ウルメ節を追い炊きしたスープは口に含んだ瞬間になんとも言えない豊潤な香りが鼻を抜ける。
口の中に濃厚な旨味が広がり、これまた絶妙な塩加減が全体を引き締める。
駆けつけ三杯ではないが、まず三杯は一気に飲んでしまうだろう。
こんな罰だったら喜んでうけよう。笑
それではお待ちかねの麺だ。
締まりのある麺はコシが強く、その噛みごたえに満足感がハンパない。
スープとの一体感も抜群によく、鶏節の旨味がさらに追い打ちをかけてくる。
そしてのどを通過した時の心地よさがさらにいい。
ワンタンの皮もコシがあり、それでいてチュルンとした食感もたまらない。
噛んだ瞬間に肉汁があふれ、さっぱりしたラーメンの味へのアクセントにいい。
そして鶏チャーシュー。
これはラーメンを食べる前にまず一度味わうべきだ。
しっとりした食感、あっさりしつつも旨味が濃厚でとても上質な味だ。
この味はクセになる。
そしてこのトマトが名脇役。
強い甘味と酸味がすっきりしていて、ラーメンにとてもよく合う。
そういえば冷製トマとり美味かったな、また食べたいなと思い出させるその一体感。
最後に
これは夏の冷やしシリーズの中でも、トマとりの次に好きな味といっても過言ではないだろう。
惜しむらくは夏真っ盛りの時に一度も食べに行かなかったこと。
そろそろ夏の冷やしのシーズンオフも近づいているので、未食の人は今のうちに食べに行くことをおすすめする。
麺堂HOME
住所 栃木県栃木市片柳町1-2-38
TEL 0282-25-6125
営業時間 11:30～14:30 17:30～21:00
定休日 木曜日
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