宇都宮市にイタリアンとラーメンを融合したお店が2014年12月1日にオープンした。
その名もイタリアンラーメン&イタリアンドルチェ フランチェスカーノ(Francescano)だ。
さっそくお店にやってきた。
移転前のまる重があった場所に建つフランチェスカーノ。
相変らずの駐車場の停めづらさは健在だ。
それでも10台は駐車できるらしい。
さっそく店内に入ると、すぐに噂のドルチェの入った冷蔵庫。
中に値札が張って貼るからもしかしたら買って帰れたりするのかもしれない。
店内は落ち着いたオシャレな感じで、ラーメン屋というよりイタリアンのお店といったところ。
18時半の時点で先客2組、後客1組。
うち1組はラーメン屋とはやはり客層が違い、どちらかというとデートでイタリアンを食べに来たといった風貌。
このお店、もとはイタリアン料理店で、ラーメンカフェに転換後に現在のスタイルになったらしい。
店内にはシックな音楽が流れ、物静かな店主と店員の2名での営業。
なんとなくラーメンは音をたてずに、パスタ感覚で静かに食べないといけない気分にさせるオーラがある。
さっそくメニューをチェック。
基本的には昼と夜のメニューは変わらないらしい。
そしてやはりこのお店ではセットメニューやドルチェを一緒に注文してほしい。
特にらぁめんセットが面白い。
サラダ、自家製フォカッチャ、ドルチェ、ドリンクとまさにイタリア料理のコース気分を味わえる。
単品のドリンクもこれだけ豊富。
ワインまであるあたりが本格的すぎる。
そして今回注文したのはとまとらぁめん(900円)にドルチェ+ドリンクセット(500円)。
ドリンクだけは先に注文で、お店オリジナルの高級豆を使用したエスプレッソやカプチーノもいいが、今回は+100円になってしまうがブラッドオレンジにしてみた。
ちなみにドルチェは食後に丁度良い頃合で店主が聞きに来るので、そこで本日のドルチェからチョイスする。
これが今回注文したとまとらぁめん。
トマトやトッピングされたハーブなどの鮮やかな色彩、そしてさわやかな香りがとても心地よい。
もう見るからにイタリア料理である。
トッピングはクレソン、アスパラ、ルッコラ、バジル、糸唐辛子、パルメジャーノ、そしてほぐしたローストチキンが特徴的。
まずはスープをひとくち。
鶏などの動物系や煮干しなどの魚介系にトマトを合わせたというトリプルスープ。
ベーコンやタマネギも使われている。
トマトの酸味にダシの旨味、程よい塩分加減がとても飲み応えアリ。
ハーブのさわやかさもあり、こってりそうに思えるが意外とすっきりしている。
そして麺。
ストレートの中太麺はつるっとした食感にもっちり歯応えで、もう完全にスープパスタ気分。
ズルズルと啜るのがおこがましい気分になるw
スープとともに絡みつくパルメジャーノがさらにスープパスタ感を増徴させる。
まぁ総評としては普通のスープパスタな印象は拭えない。
そして食後にブラットオレンジとチョイスしたドルチェはかぼちゃのプリン。
やはりラーメンの後には冷たいものが欲しくなるな。
酸味と控えめな甘さがありとてもすっきりする。
そしてかぼちゃプリン。
とてもクリーミーな食感、濃厚なかぼちゃの風味にほのかな苦味がアクセントになっていて美味い。
さっぱりしたソースが味を引き立てている。
なるほど、隠れた主役はドルチェにありだな。
フランチェスカーノ
住所 栃木県宇都宮市みどり野町22-5
TEL 028-341-9736
営業時間 11:30～14:30(LO)/18:00～21:00(LO)
定休日 なし
