麺堂HOMEの夜の主役といえば、鶏濃厚ラーメンといってもいいくらいだが。
その鶏濃厚ラーメン、実は常に進化を続けていたらしく、ついにリニューアルを果たしたらしい。
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この前ですらあの美味さだったのだから、さらなる進化なんて言ったらどうなっているのだろうか?
ここは行くしかないよな。
てことでさっそくやってきた麺堂HOME。
今週のきまぐれ飯は「マーボードーフ丼」らしい。
どうやらリニューアルしてスープがライトになったらしい。
あまり濃厚すぎてもくどい感じになるから嬉しい方向へのリニューアルかもしれない。
とにもかくにもこれが新生、鶏濃厚ラーメン(800円)だ。
トッピングはレアバラチャーシュー2枚、ネギ、小ネギ、穂先メンマと同じ構成。
そして肝心なスープをひとくち。
色味も若干明るくなり、表面のドロッとした感じもなくてたしかにサラッとライト系かもしれない。
それでも鶏の旨味はハンパ無い。
そして麺も前回同様に全粒粉のストレートな細麺。
相変わらずの小麦の香ばしい香りといい、味といいたまらない。
そしてこのパツパツ感。
今のところ個人的に鶏白湯では、栃木市の麺堂HIOMEか鹿沼市の麺’s たぐちの2択といったところだな。
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そして本日のきまぐれ飯「矢田部本気のマーボードーフ丼」(250円)
うむっ!!全然辛くない!!
辛さは控えめでやさしい味付け。
矢田部氏きっと本気出してない。
きっとまだ変身を2回残してる。
本気出した山椒のがっつり効いたのが食べてみたい。
四川料理屋行けと言われそうだw
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