宇都宮に朝から営業しているラーメン屋があるらしい。
最近耳にする朝ラーってやつだろうか。
その朝からラーメン、朝ラーをするべくやって来たのが、麺屋信。
朝7時前だというのに、すでに家族ずれとソロの5名待ちになっていた。
さすがにその後1名ほどしかやってこなかったが、朝からラーメンを食べに来る人って結構いるもんらしい。
そして時間になりお店に入ると目に付いたのがこれ。
お店のメインは煮干し系だと思うが、濃厚パイタンが非常に気になる。
ここは石川スペシャルでいこうじゃないか。
さっそく入り口にある券売機をチェック。
煮干し以外にも鶏系だったり色々と種類は豊富。
そしてチョイスしたのは濃厚パイタン 1,000円也。
実にキレイな盛りだ。
トッピングはバラチャー、穂先メンマ、ネギ、玉ねぎ、岩のり、糸トウガラシ。
さっそくスープを一口。
とても濃厚な鶏白湯で、表面のコラーゲンが粘度がすごい。
塩加減も丁度良い濃さで飲みやすい。
そして麺は細麺。
コシのあるパツパツ系でスープもよく絡む。
玉ねぎはちょい辛め。
岩ノリはちよっと個人的には合わなかった。
朝には濃厚すぎてパンチが効き過ぎたので、昼にはいいかもしれない。
ここは煮干しラーメンにすべきだったかもな。
そして宇都宮ときたら餃子!もちもち水餃子 330円也。
モチモチの衣の食感が気持ちいい。
そして口に含むと汁が一気にあふれ出す。
そしてかすかに甘みを感じる特製のタレがマッチしている。
最後に〆の和え玉 250円也。
トッピングは魚粉、玉ねぎ、チャーシュー
これを下にしいてあるスープとかき混ぜて食べる。
鰹節などの風味が効いた魚粉が絡まり、おもわず「うまっ」と口ずさむ。
塩分濃度は高めなので、これはそのまま食べるのが一番かもしれない。
そして途中に加えるのがこの煮干し酢。
酸味と煮干しの旨味が加わりさらに美味しさが増す。
さすがに朝からがっつりいき過ぎたかもな(´・ω・｀)
麺屋信
住所 栃木県宇都宮市若草1-9-5
TEL 不明
営業時間 7:00～10:00(日曜のみ)/11:30～15:00（L.O.14:30）/18:00〜22:00
定休日 第2、第4金曜(祝日営業)
