今回の料理作ってみたのコンセプトはチャレンジ。
ずばり、適当に目に留まった食材を購入して、それを元にして、手元にある調味料で作るというもの。
はたしてどんな料理になることやらら。
ひとまずはインスピレーションに身を任せて購入したのがこれ。
いつもの半額デーがお得なフジマートに仕事帰りに寄り道。
発見したのが「牛肩ロース切り落とし」トータル500gに「豆腐」2丁、ニラ1束
そして冷蔵庫から適当に探し出した調味料。
醤油、料理酒、きざみにんにく、豆板醤、コチュジャン。
もうこの調味料を発見した時点で、中華風は確定したようなもの。
さて、レシピも何もないところからどう仕上がっていくのだろうか?
まずはゆで卵から
調理を始めようとしたところで、卵の賞味期限が近いというので、急遽ゆで卵を作るところから始めた。
圧力鍋に水をはり、その上に落し蓋をして濡れティッシュで作った台座に卵を乗せる。
そして火にかけて水が沸騰したらフタをする。
加圧1分後に5分蒸らしで完成!!
あとは水で冷やしつつ皮をむけば終了。
やっぱりゆで卵は出来立てが一番だよな!
これからひどいことになりかねないから、美味しいうちにつまみ食い(*´ω｀*)
ちょっと蒸らしすぎて半熟じゃなくなってしまったが、マヨかけてコショウかけただけなのにうますっ!!
さて調理にとりかかろうか
ひとまず縫製宅にあったキャベツをカットして、予定外のゆで卵なんて食材まで追加されてしまったがどうしたものかw
まずは適当にコチュジャン、豆板醤と醤油、料理酒を混ぜていい感じに練成したもの。
それをフライパンでにんにくをちょっと炒めた油にキャベツを投入し、謎の練成した液体で炒める。
そして牛肉さんの投入。
あまり火にかけると硬くなってしまいそうだからサッといきたいところだ。
あとはニラを追加して完成。
となる予定だった。
縫製「ゆで卵と豆腐も残すなよ」
はい、こうなりましたwwww
いったいどこへ向かう?
仕方ないので、ここから路線変更。
刻み唐辛子や残った謎の液体を追加し、フタをして煮込むことにした。
豆腐も入れたし、野菜も増やしたので水分は十分なはず。
そして10分ほど煮込んだのがこれ。
命名、中華風煮込み鍋ww
もう野菜からの水分が結構出てるので、このままダイレクトにテーブルへw
なんかよくわからない何か。
例えるなら回鍋肉の汁だくみたいな感じ。
そのまんまww
ちなみに当初の計画では、ゆで卵にしないで、くずした豆腐に塩こしょうで味付けし、鶏ダシの素と片栗粉でとろみをつけて、最後にに溶き卵を流し込むのがいいかなと思っていた。
だがしかし、残念ながらゆで卵は決定稿だったのでホントに残念でならない。
まぁ食べられるものでよかったわ(´・ω・｀)
この記事は2012年2月6日のものより掲載。
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