山田うどん食堂の期間限定 春のダシ旨ラーメン。たっぷり野菜の麻辣ラーメン+赤パンチ

山田うどん食堂の期間限定「春のダシ旨ラーメン」フェアが2021年2月25日より開催。

『具だくさん海鮮ちゃんぽん』『たっぷり野菜の麻辣ラーメン』『たっぷりハマグリの塩だしラーメン』の3品が登場した。
フェア開催に際して、創業86年の匠の技を駆使した特製平打ち麺が春フェア限定で使用されているという。

果たしてダシ旨ラーメンの味やいかに?
そして特製平打ち麺の旨さは?

春のダシ旨ラーメン

山田うどん食堂は、2021年2月25日より期間限定「春のダシ旨ラーメン」を開催した。
※開催期間は不明

ダシの旨味に特化した3種のラーメンが登場。
濃厚な旨味の海鮮ダシをきかせた『海鮮ちゃんぽん』、たっぷりの野菜のダシをきかせた『麻辣ラーメン』、旬のはまぐりのダシをきかせた『塩だしラーメン』。

そして今回の春のフェアのために開発された、特製の平打ち麺が使用されている。
なんと創業86年の匠の技を駆使して作られたものらしい。

麻辣ラーメン食べてみた

今回チョイスしたのは『麻辣ラーメン』。

かつて人気だった麻辣ラーメンが復刻した、ピリ辛好きな人向けの一杯。
キャベツにもやし、ニンジン、タマネギ、ニラ、ネギ、きくらげ、豚肉など野菜がたっぷり具沢山。

まずはスープからひとくち。

ピリッとした辛みに野菜の旨味と甘味がしみだしたコク旨なスープ。
それでいて後味はあっさりとしていて飲みやすい。

麺はどうだろう。

もっちり食感で程よいコシ感でスープとの相性も良い。
のど越しも良く、ズルスルと豪快に啜りたくなる麺だ。

たっぷり野菜の食べ応えが×クンで、シャキシャキとした食感も心地よい。

でももうちょっとパンチが欲しい。

赤パンチ麻辣ラーメンにカスタマイズ

これは赤パンチとの相性がいいんじゃないか?

ミニ赤パンチをタレごと麻辣ラーメンに加えて『赤パンチ麻辣ラーメン』にカスタマイズしてみた。

さて味はどうだろうか。

赤パンチのタレの効果で、ピリッとした辛さにコクと旨味が増している。
麺と一緒に食べると最高。

スープに深みが増して完飲を誘う。
これは〆ライス必須だな。

最後に

山田うどん食堂の春フェア「春のダシ旨ラーメン」で限定復活した『麻辣ラーメン』食べてみた。

野菜たっぷり食べ応え十分で、野菜の旨味にピリッとした辛さと甘味がきいている。
麺はもっちりとコシがあって、スープとの相性も良い。

意外とあっさりした後味なので、ここにミニ赤パンチを負いトッピングするとスープのコク感も増して〆ライスが欲しくなってくる。

春のダシ旨ラーメンというだけあってダシの旨味は万全だ。
そんな「春のダシ旨ラーメン」フェアは春限定で提供中(もしかしたらすでに終わっているかもしれない)。