エスビー食品から辛党なら常備しておきたい調味料『粗切りトウガラシ』が発売中だ。
さまざまなスパイスを手掛けるエスビー食品(S&B)だからこそ行き着いた、どんな料理でも旨辛にしてまう無限大の可能性を秘めた調味料。
それが『粗切りトウガラシ』。
粗切りトウガラシ
これがエスビー食品より2020年3月2日に発売の『粗切りトウガラシ』。
データ
粗切りトウガラシ
発売日 2020年3月2日
販売 全国コンビニ・スーパーなど
価格 125円(税別)
内容量 38g
エネルギー 16kcal
タンパク質 0.4g
脂質 0.3g
炭水化物 2.8g
食塩相当量 0.9g
※10gあたり
粗切りにした赤唐辛子に、にんにくと酢の旨味を加えた唐辛子調味料。
これが万能でラーメンからパスタ、焼き鳥、餃子の薬味、焼肉、揚げ物、はたまた鍋やそうめんの薬味やピザなど様々な料理に使用することができ、料理の国籍にこだわらないワールドワイドな、なんでも簡単に旨辛味にする夢のような一品。
赤唐辛子にはベトナム産と中国産を使用。
2か月の間塩漬けにした塩蔵赤唐辛子を使用することで独特のクセを取り除き、さらに粗切りと粉末の赤唐辛子合わせることでペースト感を出している。
ニンニクと酢を加えることでコクと旨味を増しているという。
真っ赤な唐辛子色をしたペーストの中に粗切りの唐辛子の個体が見え隠れする調味料。
もう見るからにヤバそうだ。
味見をしてみると、ピリッとした赤唐辛子の辛味に程よい酸味感がまろやか。
まるごと唐辛子を使用しているだけにガチな辛さかと思いきや、ただ辛いヤバイというわけではなく、しっかり旨味もあり味にも深みを感じる。
色んな料理に使える
色んな料理に使える万能調味料。
果たして本当に何にでも合うのか試してみた。
かずちゃんちのタレから弁当
さっそくかずちゃんちで購入したタレから弁当で試してみよう。
想像では甘みのあるタレからとの相性は抜群なはず。
さっそく適当に2センチほどつけて食べてみる。
酸味が引き立つ辛さだ。
ピリッとした辛さは即効性があるものの、そこまでヤバイ辛さというわけではない。
タレからの甘みが抜群に相性良い。
やはり甘みのあるタレ正解だった。
納豆たまごかけご飯に混ぜてみる
今度は納豆たまごかけご飯に混ぜて食べてみる。
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こんなイレギュラー的なやつでも合う。
納豆ともたまごかけご飯とも違和感ない。
てことは納豆食べる時に入れるのもアリかもしれないな。
栃木B級グルメのいもフライ
栃木のB級グルメ、イモフライに付けたらどうだろう。
揚げ物は辛味と酸味、ビター感が引き立ちトウガラシ感そのまま。
油モノはすっきりさせてくれる。
メンチカツにソースかわりに
ソースをつけずにメンチカツを食べてみた。
粗切りトウガラシ自体の塩気が聞いた味でソースがいらない。
ジューシーな肉汁と合わさるとこれが美味い。
一口これくらい付けて食べるとちょうどいい辛さと塩気。
後味もさっぱりとしていい。
揚げ物は間違いなさそうだ。
コンビニの豚串
コンビニの豚串。
豚の風味が引き立つ、それが吉と出るか凶と出るか、それは豚串のスペック次第。
アツアツでジューシーなうちにつける美味いけど、冷めるととてもマズイ。
肉はアツアツジューシーなうちがおすすめ。
ポテチ
スナック菓子系はどうだろう?
今回はセブンのポテトチップス『うま辛チリ味』で試してみる。
もともとが旨辛なので辛さとの相性は間違いない。
ここにさらに追いトウガラシをしてみる。
まったく違和感ない。
旨辛ブーストな感じ。
これは普通のポテチで試さないと意味なかったか。
本当になんでも合うんじゃないか?と思う汎用性。
最後に
エスビー食品から発売中の『粗切りトウガラシ』使ってみた。
かつて激辛万能ペーストを自作していた時期があったが、程よい辛さではあるがこれ常備していてもいいんじゃないか?
どうしても辛さが物足りない時にはアレンジしてみるのも面白いかもしれない。
辛党な人におすすめの常備調味料。
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