「 男の手料理作ってみた 」 一覧

茹でた鶏肉に香辛料や薬味などをたっぷり、そこに辛みの効いたソースをかけた通称よだれ鶏。 その味を想像しただけでよだれがでそうになるといった言葉で有名な、中国では口水鶏と呼ばれる料理だ。 よだれ鶏で一番 ...

麻婆土鍋ごはんといえばかつて松陰神社前にあった五指山が思い出される。 お店の閉店から神田への移転など紆余曲折があり5年後の2017年に再び松陰神社前に復活を遂げた五指山。 ずっと行きたいと思ってはいた ...

万能食材であるところの岩下の新生姜。 言わずと知れたピンクの見た目が特徴的な岩下食品のヒット商品。 岩下の新生姜を使った料理はどれも新生姜マニアにはたまらない一品ばかりた。 そして今回作るのは岩下の新 ...

なんとなくペペロンチーノが食べたくなった。 そんな日ってあるよね。 ピリッと唐辛子の辛さの効いた、シンプルでありながらも奥深いパスタ料理のひとつ。 そういえば唐辛子を入れた自家製シーチキンがあったはず ...

駄菓子屋のさくら大根といえば、独特の真っ赤なビジュアル、酸味と甘味のバランス、パリッとした食感がクセになる駄菓子として食べるもよし、ご飯のお供としてもよしのハイブリットお菓子だ。 なんとなくさくら大根 ...

エッグベネディクトってなんぞ? 人生で一度も食べたことない未知の食べ物だ。 いかにもオシャレなカフェで食べられそうな名前だけに、そういうお店と無縁ゆえに一度も食べたことが無かった。 エッグベネディクト ...

フランスの高級料理に使われる5種類の基本となるソースのひとつであるオランデーズソース。 エッグベネディクトを作るには無くてはならない重要なソースだ。 何を隠そう、これまでオランデーズソースというものを ...

これまで幾度となく試作してきた手作りコッペパン。 最終目標は、そのまま食べてもめちゃくちゃ美味いコッペパンを目指しているわけだが。 今回はベースとなる小麦粉にこだわってみた。 市販の一般的な小麦粉では ...

これまで煮干し醤油、煮干と昆布の水出しと煮干しづくしの調味料を自作してきた。 それらは今回の料理のための布石だった。 最近ずっと気になって作ってみたいと思っていたのが「煮干しやきそば」だ。 煮干のラー ...

万能激辛ペーストが完成したらまずやってみたいと思っていた料理が麻婆豆腐。 やはり麻婆豆腐は外せないだろう。 その中でもやっぱり辛さとしびれ感がたまらない四川麻婆豆腐が作りたい。 そんなわけで今回は四川 ...

あーちょっとコッペパン欲しいな。 パン屋に行ったけど調理済のやつしか売ってないわ。 そんなことってたまにあるよね?(ねーよ) どうしてもこれからコッペパンを使うのに手に入らないなんて困ってしまう。 そ ...

皿に残ったこの油でご飯1杯は食べられることで有名などうも隊長さんです。 本日4月1日からついに発売開始となったかずちゃんちの秘伝のかずのたれ。 ホームページのみでの販売で、店頭ではまったく受け付けてい ...

実は昨日すでに情報を仕入れていたのだが、今日はかずちゃんちで突発の超絶限定メニューが限定10本で登場した。 しかもFacebookを見ているかお店に来た人しかわからないという。 その名も骨付きチキンの ...

糖質オフのやせる作りおきから今回チョイスしたのは、焼きパプリカとオリーブのマリネ。 パプリカを焼くことで甘味を引き出したものらしい。 詳しくは「糖質オフのやせる作りおき」83p参照。   焼 ...

糖質オフのやせる作りおきから実際に作ったものを公開していくこのシリーズ。 最初の1品目はとても簡単調理でリピート必至の美味さ、ツナアボガドサラダを作ってみることにした。 詳しくは「糖質オフのやせる作り ...

2016年でもっともトレンドな鍋として注目の草鍋(くさなべ)。 草鍋という名から想像できる通り、青菜をメインとしたとてもヘルシーな鍋だ。 関西ではすでに食べられるお店が多数あるが、まだまだ初めてその名 ...

普段の食事を糖質オフにしてダイエットするには、大前提として主食であるご飯やパンをまったく食べないわけだが、なんとなく主食が無いと物足りない感があって困る。 とはいえ食べたら意味がない。 ならば糖質オフ ...

突然「いわしたの～しんしょ～が～」というフレーズが頭の中をよぎり、岩下の新生姜で何か料理を作りたい気分になってしまった。 で、思いついたのが豚肉の生姜焼きを岩下の新生姜で作ったら美味いんじゃね? しか ...

お手軽簡単に作れる油そばの情報をはるぅ氏(@ha_ru_u)のツイートで知って無性に食べたくなってしまった。 油そばといえばタレがキモとなるわけだが、ツイートを見る限りでは意外と簡単そう。 ということ ...

前回記憶を頼りに作ったチャーめん丼だが、予想通りというかなんというかまったくチャーハンぽさがなく見事な失敗作となってしまった。 やはり料理は化学と一緒で食材と調味料の何か一つでも欠けると思っていた味に ...