ラーメン山岡家の人気の期間限定『特製もやし味噌ラーメン』が今年(※すでに終了)もやってきた。
G(ガツン)系メニューとして人気の一品が、2020年11月16日より2021年1月11日までの期間限定として登場。
前回よりもさらにG(ガツン)度を増した、山岡家の真骨頂たるガツンときて、クセになる味に仕上がっているという。
今回はそんな限定『特製もやし味噌ラーメン』を求めてラーメン山岡家に行ってみた。
目次(タップできる)
特製もやし味噌ラーメン
年末年始にかけて今年もやってきたのは、山岡家ファンにはおなじみ『特製もやし味噌ラーメン』。
2020年11月16日から2021年1月11日までの期間限定メニュー。
ラインナップ
・単品 880円
・半ライスセット 1000円
・餃子セット 1200円
今回チョイスしたのは、特製もやし味噌ラーメンの半ライスセット。
特製もやし味噌ラーメン 半ライスセット 1000円
海苔増し 150円
さらに海苔増し、麺硬めの脂多めカスタマイズ。
濃厚な豚骨スープにたっぷりの脂、黒マー油、肩ロースチャーシュー、海苔+追加分。
そして中央には特製ダレで和えたもやし、にら、ネギ、糸唐辛子、さらにおらし生姜が添えられている。
野菜も多すぎず程よい分量なので安心だ。
まずはスープをひとくち。
濃厚豚骨に味噌が絶妙に合う。
脂たっぷりでもマー油の風味で独特の香りも気にならならす、より一層コクが増している。
これまでの醤油より圧倒的に一体感があり旨くなっている。
深いコクに後からくる甘味の余韻が完飲を誘う。
お次は麺をいただこう。
もっちりコシある中太麺が食べ応えあり、濃厚スープの絡みも抜群で一体感もある。
黒マー油を絡めて食べれば、芳ばしさとニンニクの芳醇な香りが鼻腔を抜け、さらに深みが増してヤミツキになる味わいに。
野菜もあらかじめ特製ダレで絡めてあるので、味わいを損なうことなく、かつシャキシャキとした野菜の風味も感じられる。
さらにおろし生姜。
これが食べ進めるうちに重くなったところで、爽やかな風味が程よくリセットしてくれるので最後まで美味しくいただけそうだ。
ガッツリといきたいなら、おろしニンニク、豆板醤をスプーン一杯ずつ加えると、ジャンク感とともに、生姜の風味も相まってより一層コクが増して箸がススム。
ピリッとした辛味が味変的にもちょうどいい。
そしてもちろん海苔は、スープにヒタヒタにしてご飯と共にいただく。
最高、なんだったらこれが主役といってもいくらいに。
あやうく海苔とライス追加の無限ループを繰り返してしまうところだったが、これにてごちそうさま。
最後に
ラーメン山岡家の期間限定『特製もやし味噌ラーメン』食べてみた。
濃厚な豚骨スープに味噌の風味が抜群で、マー油の芳醇な香りとコク感がガッツリ主張してくる。
野菜もタレに和えてあるので、しっかり一体感があって悪目立ちしていない。
人気のG系が味噌ベースになり、究極に進化したクセになる一杯だった。
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