血液をサラサラにする効果があると言われている玉ねぎ。
みじん切りの玉ねぎを酢漬けにして毎日食べると効果的というので実践してきた。
そのまま食べてもよし、サラダのドレッシング代わりにかけてもよしの万能アイテムなわけだが、いかせん同じばかりをずっと食べていても飽きてくる。
今回は玉ねぎ酢に新たな戦力、リコピンを豊富に含む抗酸化力に優れたトマトを加えてパワーアップを図ってみることにした。
ついでに味にアクセントがついて一石二鳥？
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トマト玉ねぎ酢
トマト玉ねぎ酢の材料はこんな感じ。
・ミニトマト 12個
・玉ねぎ 1玉
・酢 適量
本来なら高リコピントマトあたりを使えば最強なんだけど、まぁこの時期ミニトマトが畑で捨てるほど育つのでせっかくなので使わない手はないだろう。
作り方は簡単だ。
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酢たまねぎを毎日食べるといいらしいから作ってみた
タマネギをみじん切りにし、トマトは半分にカット。
それを煮沸した容器に投入。
あとはヒタヒタになるまで酢を投入。
これを冷蔵庫で2、3日漬けておけば完成。
食べてみた
2日に漬けたのがこれ。
ほのかなトマトの香りがする。
さっそく食べてみた。
若干玉ねぎからもトマトの風味が感じられる。
まろやかというほどではないが、酢そのままよりも食べやすい気がする。
が、あまりトマトトマトしている感じはない。
トマトの玉ねぎの分量を1:1くらいにした方がよかったかもしれないな。
最後に
味としては全く問題ない。
これでトマトの風味がもっと強かったら結構いけるかもしれない。
次回は分量をかえてリベンジしてみよう。
