鹿沼市にあるBARRACK D.M竹末だが、プレオープン時に訪問して以来、約5か月ぶりになる。
ほぼ未開拓に近い鹿沼エリアだが、やっと訪れることができた。
しかもちょうど2日から、季節限定の今夏最後の冷やしメニューがあるというではないか。
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レギュラーメニューですら、まだ未食だというのになんだが、なかなかチャンスもないので今回は限定狙いにしてみた。
ちなみにメニューはこんな感じだ。
17時から限定メニューだったり帆立なんかも気になるが、今回はチョイスするのはこっちだ。
これが季節限定の一杯、鶏タタキの冷たいまぜつけそば(980円)。
まぜそば、鶏タタキに小皿が添えられていて、全体的にマヨで彩りがされている。
横に添えられているのは、練り梅、わさび、ホースラディッシュだ。
まぜそばには鰹節、刻み海苔がトッピングされている。
さっそくひとくち。
パッツリで歯ごたえが心地よい細麺は、すでに味付けされてあり、程よい塩分加減と旨味がしっかりと感じられる。
このまま食べてしまいたくなるほどだ。
そして付け合わせの小皿には、ちょっとした味変用にキュウリやナス、ミョウガなどの香味野菜の効いた山形だし、ナスと青じそなどの浅漬けが添えられていて、麺と一緒に食べるととてもさわやかな風味になる。
そしてもうひとつの主役である鶏タタキ。
これに那須御養卵の極を絡めつつ、薬味といっしょにいただく。
鮮度抜群だからこその鶏タタキは、食感もよく旨味が濃厚。
そこに極の濃厚でコクのある味が加わるのだから、そりゃ美味いに決まっているw
薬味はどれを合わせても最高だが、やはりここはわさび系は外せないな。
そのままや山形だしで楽しんだ後は、涼を感じるこのつけ汁につけて食べる。
トロみがあるので麺の絡み具合は抜群だ。
酸味が効いているのでとてもさわやかな味だ。
ズルズルとトロみがまたたまらない。
そしてついでに注文したもう一つの限定、牛すじトマト煮丼～温玉のせ～(350円)だ。
牛スジに玉ねぎ、小ネギ、パルメザンチーズ、そして温玉が中央に添えられている。
牛スジはしっかりと煮込まれていて、クサみもなく、とても柔らかい。
トマトの風味がしっかり感じられ、パルメザンチーズの風味もよく、ご飯に絡まった卵がよく合っている。
味付け的にはもうちょっと塩分が効いている方が好きだが、まぁこれくらいが丁度いいのかもしれない。
今日は涼しかったのでアレだったが、暑い日には最高の一杯間違いなしな、そんな清涼感溢れるラーメンだった。
BARRACK D.M竹末
住所 栃木県鹿沼市西茂呂3-58-4
TEL 0289-77-7770
営業時間 11:30～15:00/17:00～21:00(スープ切れ終了)
定休日 木曜日
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