毎月10日といえば、拉麺雷多の限定登場の日。
そんな今回はめんや天夢の祝いを兼ねての天夢リスペクト麺が登場らしい。
しかもこの売上は天夢の大将との快気祝いに使うと言われたら、連食でも食べに行かないわけにはいくまい!!
ということでやってきたのは12時頃。
こちらもすでに2名の待ちがいる状態になっていた。
少しして店内に。
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これが今回の限定メニューだ。
その名もリスペクト ザ TNM(TENMU)だ。
トンボの煮干しを30倍にしたというまさに天夢リスペクトな一杯。
で、気づけばカウンターにはうえ竹の大将がw
もう退院はしたようだが、やはり体力が落ちてしまったのでまだまだ本調子ではない様子。
それでもラーメンを作りたくてうずうずしているようで、来週あたりには復活をしたいそうだ。
よかったよかった。
そしてこれが今回の限定、リスペクト ザ TNM(880円)だ。
まさに天夢。
スプラウトに海苔、玉ねぎ、糸唐辛子、味玉、そして低温レアチャーシュー。
そこに雷多流にアレンジした麺とスープ。
煮干しの香りがとても強い。
さすがは30倍マシw
ちなみにエグミもちゃんとある。
エグミ愛を溶かしてまずはスープをひとくち。
トンボのアレンジなのでベースは豚骨と煮干しだが、煮干しを増しまくっているので旨味がハンパない。
ほのかな苦味にエグミもしっかりと感じる。
塩分濃度がやばいがwまさに雷多らしい味に仕上がっていて美味い。
そして麺。
ゆめちからにホワイトペッパーを混ぜ込んで作ったという太麺がとても面白い。
製麺機があることで面白い試みが増えてきたな。
しかしこの麺かなり美味い!!
もっちりした食感もいいし、後から来るピリッしたスパイスの辛さとスープとの相性がとてもよい。
シャキシャキの食感の玉ねぎもスープによく合っているし、肉厚の低温チャーシューも弾力があって食べごたえがありいい感じだ。
今回の10の日限定も美味かった!!
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