いつも火曜日のNOTFOUNDにばかり来ていたので、たまには中華蕎麦サンジにつけ蕎麦を食べにやって来てみることにした。
18時を20分ほど過ぎた頃だろうか、
さすがに火曜日ほど行列ができていて凄いことになっているなんてことはなかったが、それでも待ちが1人という状態。
ひとまずは何にしようか。
今回は特製つけ蕎麦の中(980円)にトッピングでチャーシュー(250円)にしてみることにした。
それから5分ほどでカウンターに着席。
なんとなくカウンター前のメニューを添付して店名を書かずにつぶやいたりしてみた。
さすがにこのクイズは簡単すぎたようで速攻どこだかわかってしまったようだw
ここはやはりカウンターだけとかの方が面白かったか。
そんなことをやったりしているのは席についたものの、まだまだ時間がかかるからだったりするわけだが(´・ω・｀)
さすがに夜の部オープン間際は時間がかかってしまうな。
それから40分ほどしてお待ちかねの特製つけ蕎麦の登場。
空腹だったので欲望に任せてやっちゃったやつw
そしてこの1cm近いボリュームである。
これが6枚とかもうね。
最高!!
そしてつけスープ。
海苔にネギ、ナルト、メンマといったトッピング。
豚骨ベースに煮干しの旨味やエグミ、鯖節の甘みを感じる。
濃厚で凝縮されたトロミのあるスープ。
まずはチャーシューを数枚スープにつけて食べて麺を露出させる作戦に。
チャーシュー自体がしっかり味付けされているらしく塩分濃度高め、スープの熱で柔らかくなったチャーシューは安定の味といったところ。
一ついえることはデフォの3枚で十分!!
そしてやっと麺が姿を現す。
全粒粉の極太麺は独特の緑ががった色をしている。
まずはそのまま食べてみると、とても強烈なもっちりとした歯応え。
結構長めなのでしっかりと掴まないと丼が落下するw
さて、それではスープに半分ほどつけていっきにズルズルといってみる。
熱が通ってもそのもちもち感とコシは弱まることはない。
太麺なので濃いめのスープが丁度良い。
さすがにあつもりではないのでスープが冷めてしまうのは仕方ないが、あつもりはどうも麺がぼやけてしまう感じがするので人生で一度しか注文したことないんだよな。
味玉も最高のコンディションでいいな。
これくらいが一番好きだ。
しかしまぁ、つけ中のチャーシュートッピングはちょっと重すぎたな(´・ω・｀)
このあともう一軒とか考えていたけど、全然無理ですありがとうございます。
そして〆のスープ割りは少なめにしてもらった。
こ
れがとにかく美味いんだ。
がっつり食べた後だから余計そう感じるのかもしれないけど、節系が効いたスープにゆずの風味がとてもさっぱり清涼感があって満腹でもスーッと喉に入る。
今度来るときは控えめにしよう。
