先週の土曜日に髪をカットしに行った時にラーメン屋の話になり、吉田商店が好きという話を聞いた。
その時から今週の平日は吉田商店に行きたい気分になっていた。
栃木のラーメン屋も先週でコンプして、次は佐野市か小山市のどちらにするかと考えていたのだがその一言で小山に決まったわけだ。
そんなわけで仕事帰りに小山市まで遠征してやってきたのは「吉田商店」
さすがに時間が早いだけあって先客は1組のみ。
ちなみに帰り際に仕事帰りっぽいサラリーマンが1組来ただけだったので、18時前とかは混まないくて良いかもしれない。
ということでカウンターに陣取ると早速メニューを物色。
まぁメニューを見たものの、すでに注文する品は決まっているんだけどな!
前回も注文した「鶏だし塩らーめん」一択!
※前回については「吉田商店 行ってきた」参照。
「鶏だし塩らーめん」+ラーパス特典の味玉子 650円也
もう目の前に置かれた瞬間のこのインパクト。
この直径21cmの丼一杯に広がる黄金色!
そんなトッピングはチャーシュー、鶏だんご、メンマ、青菜、ネギ。
とにかくこの透き通るようなスープがやばい。
国産の鶏ガラ、もみじ、丸鶏を7時間かけてコトコト煮込んだスープと黄金色の鶏油。
そこに海塩、藻塩、岩塩といった3つの塩と、大量の真昆布や節類、そして数々の調味料からなる熟成の塩だれが合わさることでこの旨さを作り出してるらしい。
この濃厚なダシの効いたさっぱりしたスープが完飲してしまいそうでやばい。
そして今回初の味玉子
このドロっとした系は大好物だ。
ちょっと塩分が強めなのが気になるが(´・ω・｀)
そして肝心の麵だが。
麵は5ヶ月前とは配合とか挽き方を変えたのだろうか?
麵がかわった気がするが、随分前なのでよく覚えていない(´・ω・｀)
このストレートな細麵にスープがよくからんでくる。
スープの味と麵の旨みが口の中で合わさって旨いね。
程よい弾力がありとても食べやすい。
チャーシューの箸でつまむとすぐに崩れてとろける感じと、鶏だんごの軟骨の食感と生姜が効いているのがとてもおいしい。
そしてアクセントの柚子がやっぱいいね。
今回もさっぱり系にしてしまったが、次回は濃厚な白湯の方を食べてみたいとこだな。
吉田商店
住所 栃木県小山市西城南5-47-8
TEL 0285-28-7173
営業時間 11:00～15:00／17:30～21:00
定休日 月曜、第3火曜（祝日の場合は翌日）
