餃子の検索結果 291 件

栃木県佐野市にある手打ち佐野らーめん 麺屋ブラス。 秋田のしょっつるをスープに使用したラーメンの味わえる、唯一無二の佐野ラーメン店。 まさに秋田と佐野が融合した一杯。 魚の旨味を感じさせる佐野ラーメン、そんな一杯を味わうべく麺屋ブラスに行ってみた。 手打ち佐野らーめん 麺屋ブラス 今回訪問したのは栃木県佐野市堀米町、東武佐野線 堀米駅より徒歩5分にある手打ち佐野らーめん 麺屋ブラス。 佐野ラーメン店では唯一無二の、秋田県名産の魚醤『しょっつる』をはじめ、秋田の食材を使用したラーメンが味わえる。 メイン通り ...

栃木県佐野市にある田村屋。 行列のできる人気佐野ラーメン店として有名なお店であり、「一麺一心」の精神を受け継ぐお店をいくつも輩出する田村屋系の総本山。 最近ではよく見かけるようになったが、古くから(移転前から)佐野ラーメンの麺を使用したつけ麺を提供していた。 実は佐野ラーメン系つけ麺は数えるほどしか食べたことがない。 今回はそんな佐野ラーメン系つけ麺を味わうべく、田村屋に行ってみた。 田村屋 今回訪問したのは栃木県佐野市浅沼町、両毛線佐野駅より2kmにある佐野ラーメン店「田村屋」。 佐野ラーメン店では40 ...

栃木県佐野市にある青竹手打ち佐野らーめん 晴れる屋。 元中華料理人の店主が営む、伝統的な佐野ラーメンのみならず、中国料理と佐野ラーメンの融合する一杯を味わうことができる。 オープン以来人気で、ピーク時には外待ちができるほど。 佐野ラーメンも絶品だが、中でも人気なのが担々麺、すべてが本格派で佐野ラーメンのお店だから侮っていはいけない。 ここに来たら絶対に一度は『担々麺』は食べるべき一杯。 今回はそんな青竹手打ち佐野らーめん 晴れる屋に行ってみた。 青竹手打ち佐野らーめん 晴れる屋 今回訪問したのは栃木県佐野 ...

餃子の王将メニューをカスタマイズして自分好みの一品に仕上げる。 餃子の王将ファンの間で定番の食べ方。 NACK5のGOGOMONZ内の「餃子の王将HOT FUNTIME」にて、みんなのカスタマイズ投稿を聴いていたら無性に食べたくなってしまった。 本来ならば店内で食べて帰りたいところだが、今回はテイクアウトして自宅でカスタマイズしてみた。 これがワンランク上の餃子の王将の楽しみ方というやつか。 餃子の王将でテイクアウトしてみた 餃子の王将の料理はもちろんテイクアウト可能だ。 お店では車で移動の関係で大人の炭 ...

餃子の王将の11月限定『鶏ときのこのあんかけ焼そば』。 餃子を看板メニューとする中華料理チェーンの餃子の王将では月替わりの限定メニューを販売している。 今回2022年11月は、カリッと香ばしい焼麺とピリッと生姜の辛味をアクセントにきかせた『鶏ときのこのあんかけ焼そば』がと登場。 さっそく味わいに行ってみた。 餃子の王将国道293号足利南店 実は9年ぶりとなる餃子の王将。 近場にお店がないのでなかなか行く機会がなく、まさかの9年のぶりの訪問になってしまうとは。 今回やってきたのは栃木県足利市福居町、東武伊勢 ...

日々の出来事や旅、レポートなんかを不定期に掲載。ラクガキ漫画なんかもたまに載ってます。

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自家製餃子って自分好みの味だったり具材だったり、色々とカスタマイズできる楽しさはあるけれど。 とにかく作るのが面倒でだるい。 特に包むのが面倒すぎてやばい。 でも、面倒だからこそ出来上がったときの感動はひとしお。 味も補正効果で何倍も美味しく感じられてしまう。 今回は餃子包むの初めてだけど、手間を省ける部分はそれを有効活用することで意外と簡単にできたので、その一部始終をまとめてみた。 ハネまで旨い自家製餃子 用意した材料はこんな感じ。 野菜をイチから刻んでもいいけど、ぶっちゃけカットするのは面倒なので楽で ...

大阪高槻市名物の『高槻うどんギョーザ』を知っているだろうか？ 見た目はお好み焼き！味はギョウザ!!名探偵コ、、、、、ではなく、大阪高槻市の北部エリアで家庭料理としておよそ50年前(昭和50年代)から愛されてきた家庭料理のこと。 B-1グランプリで一躍有名となり、いまや高槻市内の数多くの飲食店でメニュー入りするほど。 見た目はお好み焼きなのに、餃子の味というユニークさもあって、高槻市の新名物のご当地B級グルメとして人気。 今回はそんな『高槻うどんギョーザ』を餃子餡リメイクに作ってみた。 餃子餡リメイク 高槻 ...

餃子を手作りして余った餡どうしてる？ 冷凍したり、炒めものに加えたりもいいけど、ひと手間かけるだけで最高の一品に進化する。 今回作るのは『餃子丼』。 基本は3つの調味料を加えて炒めるだけととても簡単。 餃子餡リメイク 餃子丼 用意する材料はこんな感じ。 これ以外にも仕上げに卵黄、小ネギなどをトッピングすると最高。 作り方 1.具材をカット エリンギ(1/2本)を8mm角くらいのサイズにカットしておく。 2.具材を混ぜる ボウルに餃子餡、カットしたエリンギ、豆板醤(大さじ2/3)、甜麺醤(大さじ1)、紹興酒 ...

手作り餃子って一度は作ってみたいと憧れるけど、ひとつひとつ包むのがめちゃくちゃめんどくさい。 手間をかけただけ美味しいというけれど、そうは言ってもなー、、、なんて思っている人に朗報。 なんと包まなくても餃子はできてしまう。 しかもフライパンに乗せるだけとか手間要らずでめちゃくちゃ簡単だ。 それでいてジューシーで美味しい。 今回はそんな包まない餃子を作ってみた。 包まない餃子 用意した材料はこんな感じ。 最初からカットされている餃子用の野菜を調達するとさらに手間が省ける。 生姜やニンニクを生でおろす方が圧倒 ...

手作り餃子で餡が余った時にはハンバーグにリメイクしてみよう。 野菜たっぶり餡でハンバーグを作ると食感もよくジューシーな仕上がりになる。 さっぱりとポン酢をかけて食べると、もうご飯がバクバクいける。 今回は余った餃子の餡で『餃子ハンバーグ』を作ってみた。 餃子ハンバーグ 用意した材料はこれだけ。 作り方 1.餃子の餡に片栗粉を加えてしっかりこねる 餃子の餡(100g)に片栗粉(小さじ1)を加え、しっかり混ぜるようにこねる。 2.油を熱したフライパンで形を作ったハンバーグを焼く フライパンにサラダ油(大さじ1 ...

ピーマンって苦いイメージだけど、焼くことで苦味が和らぎ甘みが増す。 ピーマンの肉詰めってピーマンが苦手な人にもおすすめの料理だけど、カットしてしまうのは実は勿体無い。 焼くことでピーマンから旨みのエキスがたっぷり溢れてくる。 これをそのまま生かすには、ピーマンを丸ごと使った肉詰めが最適。 ピーマンの旨みが凝縮し、肉の旨みと甘みがあふれる最高に美味い一品。 今回はそんな『丸ごとピーマンの肉詰め』を餃子づくりで余った餡を使用して作ってみた。 丸ごとピーマンの肉詰め 今回は餃子づくりで余った餡のリメイク料理だ。 ...

ラーメン山岡家より人気の期間限定『鬼煮干しラーメン』が今年もやってきた。 2023年9月25日(月)9時より(期間は50日間前後の予想)発売開始。 ドロ系の超濃厚な煮干し豚骨スープに低加水の中細麺が絶妙にマッチ。 スープの粋を超えたセメント系スープはあまりの濃度に飲むというより食べるいっても過言ではない、超ニボラー仕様なマニアックな一杯。 今回はそんな『鬼煮干しラーメン』を味わいにラーメン山岡家に行ってみた。 ラーメン山岡家 鬼煮干しラーメン ラーメンチェーンの山岡家で2023年9月25日より期間限定『鬼 ...

栃木県宇都宮市にある「みかさ食堂」。 どこにでもあるような昭和レトロな大衆食堂だが、これが数年前より爆発的な人気を誇っている。 その理由はズバリ「裏メニュー」である。 週末ともなれば裏メニューを味わいに県外からもお客がやってくる。 もともとこの手のお店特有のメニュー多すぎ系もさることながら、裏メニューが増えたことでその種類は無限大(可能性を秘めている)。 今回はそんな「みかさ食堂」に行ってみた。 みかさ食堂 今回訪問したのは栃木県宇都宮市若松原、JR雀宮駅より1.5kmにある「みかさ食堂」。 1981年3 ...