「ラーメン」 一覧

かつて栃木市で麺処ぼたんを作り上げ、宇都宮にその拠点を移した店主猪瀬氏が、ついに新たなお店とともに栃木市に帰ってきた。 その名は栃木中華そば神志-koshi-。 2018年4月4日にオープンしたばかり ...

中華蕎麦とみ田 富田治プレゼンツ 最強ラーメン祭2018 in 小山が小山市にして開催中だ。 千葉の人気ラーメン店である中華蕎麦とみ田の富田治氏監修の4月の4週、土日(最終週は土日月)に4陣に分かれ、 ...

4月5日についにグランドオープンとなった麺堂HOMEのセカンドブランド麺堂之介。 グランドオープンということで、ついに伝説の鬼油が解禁となる。 これはさっそく鬼油を体験しなくてはなるまい。 麺堂之介と ...

麺堂之介に第4のメニューが登場だ。 これまで待ち望んでいた人は多いであろうつけ麺がついに3月19日よりメニュー入りを果たした。 その名も背脂煮干しつけ麺。 かつてのあの味、にんにくと魂を追加トッピング ...

先日の土曜に3店舗コラボ限定イベントを開催しためんや天夢。 当日は烏賊煮干油蕎麦を求めて開店前に100名以上が集まるという大盛況の中終了となった。 その時に麺を担当した真岡市の麺屋くろまる謹製のイカ干 ...

拉麺雷多の水曜限定の鶏貝麺食が進化を遂げた。 これまでは丸鶏とガラのみを使っていたスープが大幅に変更され濃厚な一杯になり、それと同時にブラッシュアップされこれまでよりさらに美味さが増したらしい。 しか ...

今回で麺堂之介に訪問するのも5回目。 2007年から2010年まで通い続けた(記事にしたのは24杯のみ)虹の麺の味を思い出させるその味は、虹の麺マニアにはたまらない中毒性のあるラーメンだ。 それぞれが ...

かつての虹の麺マニアが愛した魂(ソウル)トッピング。 もやし、キャベツ、ニンニクが大量にトッピングされるG系トッピングだ。 マニアにはこの味が忘れられないという人も多いのだが、麺堂之介にも当然この魂( ...

栃木市にある拉麺雷多にまた新たな激辛メニューが誕生してた。 2月10日よりこっそりと券売機に忍び込まれされているので、いまだに気づいていない人も多いだろう。 その名も辛味噌インフィニティ。 名前から想 ...

先日2月8日にプレオープンとなった麺堂之介。 現在3種類のメニューに絞っての営業となっているのだが、これまで中華そば、油そばと攻略をし、まだ未食の一杯が残っている。 今回はその3種類のメニューの最後の ...

今日は年に一度の2月9日、肉の日だ。 肉の日にはがっつりと肉を喰らうのが礼儀というもの。 さてどこに行こうと思いつつ、今回肉の日にチョイスしたのは先日(2月8日)プレオープンとなった麺堂之介。 本来な ...

栃木市樋ノ口町に麺堂HOMEのセカンドブランド店「麺堂之介」が2018年2月8日よりプレオープンとなった。 これまでの麺堂HOMEから路線を大幅に変えた背脂こってり系のお店だ。 まさに原点回帰というか ...

拉麺雷多の水曜日の新定番として昨年からスタートした、水曜限定の鶏貝麺食。 そのまま食べても十分美味いが、ここに追加トッピングの「辛」を加えることで赤い鶏貝麺食に進化する。 これがまた想像以上に美味くて ...

栃木市のニボラーの聖地であるところのめんや天夢。 昨年よりメニュー入りを果たしたヤバニボ塩。 ヤバニボの濃厚さがありつつも、洗練されたスープに仕上がっているクセになる一杯。 ヤバニボ注文時に「塩で」と ...

寒い冬には身体が温まるようなラーメンが無性に食べたくなってくる。 雪なんかが降ろうものならその欲求は増すばかりだ。 アツアツなスープをレンゲで味わい、沸き立つ湯気ととともに麺を啜る。 これぞ寒い日の至 ...

JR長野駅善光寺口からロータリーを挟んだ先、居酒屋のあるビルとホテルの間の道を入ってすぐ、駅から3分ほど歩くと右手に見えてくる螺旋階段。 その脇の空間に建てちゃいました的に存在するのが、今回訪問した麺 ...

毎年年末の仕事納めに恒例行事となっている拉麺雷多でラーメン納めの忘麺会。 今年もやっとその日がやってきた。 毎年のことだが、この日は昼は激混みでいつも行列ができている。 もしかして他の人も仕事納めの忘 ...

言わずも知れた栃木市の煮干しの聖地、ニボラー御用達のめんや天夢。 レギュラーメニュー2種に日替わり限定2種がデフォになりつつあるお店に新たな風が吹き始めようとしている。 レギューラメニューである煮干ら ...

拉麺雷多の曜日限定シリーズは定期的に麺のタイプが変化するという珍しいものだ。 その時の麺によってその味わいもまったく違ったものになる。 その変化を楽しむというのも、このシリーズの面白いところ。 そして ...

なんでも一番搾りは最高に美味い。 二番じゃダメなんですか？そんな迷言にもダメです!!ときっぱり答えたい。 煮干しだって二番より一番の方が美味い。 そんなわけで昼はめんや天夢で限定6杯の煮干らーめんセメ ...