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拉麺うえ竹 行ってきた4 夜の部スタート記念の一杯

2015/11/13

IMG_6095さすがにそろそろいい加減にラーメンを連食しすぎなので、週に1度が2週に1度ぐらいのペースに落とそうと思う。

なにが悪いってやっぱり多量の塩分と炭水化物から摂取される糖分がやばい。
糖尿病のもとになるのはわかっているが、それでもラーメンは止められないのがラーメン好きの性。

でもさすがにそろそろペースを落とそうと思っていたのだが!!
こんなつぶやきを見てしまっては行かないわけにはいくまい!!

ペースダウン前の〆としてはとてもふさわしい。
そんなわけでやってきました、夜の部スタート初のお客1号として来店の拉麺うえ竹。

今回注文したのは、煮干しSOBA(750円)
IMG_6096トッピングはバラチャーシュー、メンマ、小ネギ、玉ねぎ、あおさ。

まずはスープをひとくち。
IMG_6097なんてことでしょー
丁寧に下処理されたエグミのまったくないやさしくい煮干しの味。
そこに醤油で味つけをされたスープに浮かぶのは煮干し粉。

しっかりと煮干しが存在を主張しているではないか。

そして麺。
IMG_6098低加水でパツパツな極細麺が煮干しスープとの相性抜群。
やはり煮干しにはこの麺だよな。

そして玉ねぎははずせない。

あおさを絡めて食べると旨味がブーストされる。

そしてチャーシューは相変わらずのホロホロ具合がヤバイ。

そしてこれもお約束の本日のミニ丼。
今回は鰹と煮干し出汁のカレー丼(230円)
IMG_6099IMG_6100まさに麺屋のカレーといった味。
これでトロミでも加えられてたら完全に一致w

辛さ控えめ、肉はホロホロで懐かしい美味さだった。

兎にも角にも重度のニボラーからしたら、もっとエグミプリーズといいたいところ。
でも一般人なら丁度良い煮干し具合だと思う。

 

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