さて週1のラーメンスタンプ巡りも今回で3件目。
週1のつもりだったのに先週は2件も行ってしまったわけだが(´・ω・｀)
今回やってきたのは栃木市にある「拉麺雷多」である。
実に4年9ヶ月ぶりの来訪である。
お店の前の駐車場は一杯だったが、なんとか2台ほどのスペースがあったので助かった。
さすがに近くのスーパーに停めてくるというのも申し訳ない。
まぁ帰りに黒烏龍茶とか買えばお客だから構わないんだけど(´・ω・｀)
ということで店内に入ると、テーブル席は宴会、右手の座席は1席だけ空いていて、カウンターは全て空いていた。
どうやら宴会客の車で埋まっていたしらい。
とはいうものの、お店に来て10分程すると5、6名ほどお客が来ていたのでやばかった。
ということで、まずは券買機を物色。
なんだかめちゃくちゃカラフルな券買機で、どうやら種類ごとに色分けされているらしい。
・赤:まぜそば
・青:つけ麵
・水:マー油入り味噌
・紫:味噌
・黄:特製らぁ麵
・赤(下):背油豚骨にぼし
・黄(右上):トッピング
・緑:ごはん物
・黄(右下):つまみ系、アルコール
といった感じになっている。
そして今回注文したのはまず「めだまのおじや丼」
ごはんの上には海苔、炙ったチャーシュー、玉子の黄身、ゴマがかけられていた。
これにラーメンの汁を入れておじやのように食べるわけだが、チャーシューの脂が熱で溶け出しチーズのような味わいがする。
そしてこの黄身は味付けがされていて濃厚。
半熟の黄身を何かに漬けていたか、それとも生のままをガーゼとかで包んで味噌とかに漬けていたやつなんだろうか?
水分が抜けることで濃厚さを増して、かつ味が染み込んだようなそんなやつ。
とにかく旨い!!
まぁ半部食べて汁を入れるつもりが、そのまま食べてしまったのは秘密だが(； ･`д･´)
そしてこちらがメインの「闇味噌特製らぁ麵」1130円也
トッピングは、半熟ゆで卵、チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、海苔、そしてそれらに隠れるようにたっぷりのもやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじんである。
そして特徴的なこのスープ。
濃厚で甘味のある味噌の上に浮かぶのが闇の正体である「マー油」。
この手間のかかるマー油をふんだんに使っているのも値段の理由のひとつだろうか。
香ばしさや深い味わいが追加されてスープが一段と美味しくなっている。
ただ、スープのしょっぱさが際立ってしまった感じがしないでもないが。
そして肝心な麵。
モチモチの太麵で噛み応えがある。
表面はつるっとしていてスルスルといける。
そして旨さのあまりにスープを全部飲んでしまいそうになったが、ここはセーブしないと後々効いてきそうなので我慢することにした。
いやー約3年ぶりで、初の汁系だったがうまかった。
拉麺雷多
住所 栃木県栃木市城内町2-21-24
TEL 0282-22-1750
営業時間 11:00～15:00/17:00～21:00
定休日 火曜
