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麺処ぼたん 栃木店行ってきた7 浅利のパイタン麺がおしゃれな一杯

2015/11/13

IMG_1873ずっと食べてみたいと思いつつチャンスを逃していた、麺処ぼたんの浅利のパイタン麺。
やっと今回食べに行くことができた。

18時半と若干混みはじめる時間帯ながらも、雨が降っていたのもあり先客は5名ほど。
ほどなくして5名ほどやってきたので、丁度良い時間に来られたのかもしれない。

さっそく注文したのが浅利のパイタン麺(890円)。
IMG_1874どうよ?このコントラスト。
まるでフレンチ料理かと思うような鮮やかな色彩がとてもキレイ。
このグリーンは九条ネギソースで出しているらしい。

トッピングはアサリ、鶏だんご、水菜、ネギ、玉ねぎ、糸唐辛子。
ちゃんとアサリの貝を入れる小皿までちゃんと付いている。

まずはスープをひとくち。
IMG_1875豚骨や鶏がらなどの濃厚な白湯スープに、バジルのようにさっぱりすっきりした味のソースが新感覚。
そこにアサリの香りや旨味が後からやってくる。
人によってはこの後味が苦手と言うかもしれない濃厚加減。

とりあえずこのひとくちで完飲確定!!

そして麺。
IMG_1876ストレートな細麺にスープが絡みつき、アクセントでピリッと辛みを感じる瞬間が心地よい。

たまにアサリをつまみながら、一緒に麺をすすると潮の香りを感じる。
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そして一緒に注文したBセット(330円)にはギョーザ3個と玉子かけご飯がついてくる。
IMG_1871IMG_1878玉子かけご飯には、かつお節がかけられ、タレで味付けがされている。
これをかき混ぜて口に含むと、かつお節の旨味と濃厚な玉子が合わさりなんともいえない美味さ。
玉子かけご飯にかつお節、今度家でもやろう。

そして餃子。
IMG_1872IMG_1879餡はたっぷりの豚肉にキャベツとニラ。
結構豚肉率が高いが、ジューシーというよりももっちりな食感。

今回はなかなか新しい味を堪能できた。

 

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