どうやら巷ではがりごぼうなる漬け物があるという。 初めて聞くワードだが、大体想像はつく。 調べてみるとガリとゴボウを漬けたものというシンプルかつ美味いやつらしい。 これは一度食べてみたい。 ということで作ってみた。 がりごぼう 用意した材料はこんな感じ。 ・ごぼう 2本(250gほど) ・甘酢生姜 80g×2 ・きざみこんぶ 適量 がりといえば生姜、生姜といえばやはり岩下の甘酢生姜でしょう。 クセがなく程よい甘味と酸味が後を引く。 この漬け液をそのまま流用できるので一石二鳥。 そしてこぼうは ...
