栃木県栃木市大平町にある「鮨かしわ」。 大平町という田舎町。 最寄り駅からも離れているし、バスが頻繁に走るわけでもない、そんな立地でありながらも県外からもわざわざお客がやってくる。 いづれは予約を取るのも大変な銘店と呼ばれる日もそう遠くない、そんな雰囲気を醸し出す鮨店。 東京の銘店にも引けを取らないラグジュアリーな空間でいただく、絶品食材を駆使し腕を振るう大将による作品たち。 初めて口にするその味に感動を禁じ得ない、そんな体験が約束された場所。 それこそが今回訪れた「鮨かしわ」。 鮨かしわ 旧来よりある田 ...
