たいちょー

豚バラといえばやっぱりかずちゃんちだろう。タレにこだわり、肉にこだわり、漬け時間にもこだわるという豚バラ研究会の会長の名にふさわしいこだわり加減だ。そのかずちゃんちでメニューに存在しない弁当である豚バラ飯(時価)だが、その豚バラ飯には究極の進化形が存在する。まずはこの豚バラ飯を見てもらいたい。すでに鶏そぼろという遊び心を加えた弁当になってはいるが、これがなぜ究極の進化形なのか。横から見てみよう。容器からあふれんばかりの量だ。ただのメガ盛豚バラ飯?いやいや。この濃厚で甘味と照りのあるタレに包まれた豚バラが高 ...

先日、改良版の豚バラ漬けタレを作ってみたわけだが。 その漬けタレに2日間漬け置きしておいた豚バラが仕上がったので、さっそく調理してみることにした。これが2日間漬け置きしておいた豚バラだ。 いい感じにタレがしみて、赤身のあった豚バラがタレの色に染まっている。 はたしてあの甘味の強かったタレがどう作用しているだろうか。 さっそく、ゴマ油をひいたフライパンで焼いてみる。 やはり安い豚バラ肉だから、焼いていると縮んできてしまう。 とはいえ、まだ検証中だからちゃんとした豚バラを使うのはもったいない。タレが ...

Pioneerのカーナビといえばcarrozzeriaなわけだが、その中の楽ナビシリーズのひとつであるAVＩC-RZ99を車に導入したわけだが。 この楽ナビというやつ、音楽関係の機能にとても便利なものが備わっている。 いや、もしかしたらカーナビ導入するの初めてだから知らなかっただけで、実はそんなの標準だよとか言われるかもしれないが、ミュージックサーバーという機能が便利すぎる。 ミュージックサーバーが便利すぎる なにが便利かというと、別売りのSメモリーカードに音楽CDからMP3ファイルに自動で録音してくれる ...

さっそく昨日作った豚バラ漬けタレの出来具合を検証してみることにした。でもこのままではよくわからないので、豚バラ研究会の会長のいるかずちゃんち(会員1名しかないがw)の豚バラを調達してみることにした。 かずちゃんちの裏メニュー豚バラ飯で、これがかずちゃんちの裏メニュー豚バラ飯(時価)だ。なんといってもこの色味。そして照り具合がすごい。この滴りそうなほどの脂感も特徴的だ。豚バラ研究会会長曰く、まずはこの豚バラから染み出たタレでご飯を食べ、それから豚バラをおかずにもう一杯ご飯を食べるのが至高らしい。程 ...

豚バラ、それは至高の食べ物。 豚バラ焼肉、それはあくなき探求心により生み出された究極の調理方法。かどうかは知らんけど。 前回豚バラ専用のタレを自作したのだが、調味料に頼りっきりなところもあって全然目標としてた味にたどり着くことができなかった。関連記事 なので今回は前回のレシピをすべて忘れて一から作り直すことにした。  豚バラ漬けタレの材料そんなわけで今回準備したのはこれだ。 ・水　270ml ・昆布　5g ・醤油　400ml ・酒　50ml ・みりん　30ml ・砂糖　200g ・おろ ...

そろそろ暑くなってきたので夏服の用意とかしていたら、なにげに服がきつくなっていたという衝撃の事実が発覚したどうも隊長です。これは色々な意味でよろしくない。そういえば最近ラーメン食いすぎだものな。ということで、しばらくラーメンを控えめにしようと思う。完全に食べないと言わないところがアレだがwで、その前にこれだけは食べておかなくては。とやってきたのは麺堂HOME。17時半過ぎですでに混みまくり。ホールスタッフが1名だけなのでこれは大変そうだ。そんななかチョイスしたのはもちろんこれ。鶏白湯つけ麺の旨カラだ。いつ ...

ラーメンの系統として家系といえば豚骨醤油ベースの太麺系のラーメンなわけだが、実は家系のラーメン攻略率が結構低かったりする。なので、たまには家系でも食べてみようと思い、やってきたのは宇都宮市にある横浜家系濃厚とんこつ醤油中村家だ。 10台ほど駐車できる砂利の駐車場に車を停め、さっそく店内に。店内中央の仕切りの左右にカウンター席が6席ずつ、左手にテーブル席が3卓、右奥に厨房とレジがある。 12時半でそこそこの混み具合、後客も次々とやってきていた。まずはメニューをチェック。 麺の硬さや味の濃さ、脂の量もカスタマ ...

れんげ欲しさにカップ麺を10個も購入してしまったわけだが、自宅に持ち帰ってしまうときっと食べる機会がないまま賞味期限が来てしまいそうな予感がヒシヒシと感じられた。なので、会社のデスクの引き出し放り込んであるわけだが、本日も昼飯がてら新たなカップ麺を食べてみることにした。と思ったらなにげに約8年前にも食べていたらしい。 あの頃は辛さに耐性がなかったのでめちゃくちゃ辛かった記憶がある。 はたしてあれから8年、現在はどうだろうか。さっそく開封。 中には粉末スープに豆腐などのかやく。 そしてフタの上に貼りつけられ ...

全国展開しているほっかほか弁当のチェーンである日本亭にはやばい弁当が存在する。 その弁当はデカ○弁といい、デカ1弁からデカ6弁までナンバリングされた日本亭の目玉であるシリーズのひとつだ。そのやばいデカ○弁シリーズに挑戦すべくやってきたのは、栃木県小山市間々田にある日本亭小山南店だ。まだ４月22日にオープンしたばかりらしく真新しい店舗には祝いの花も飾られていた。 10台以上は駐車できる舗装された駐車場の南の角には食事ができそうな休憩スペースがあった。 そして店舗横にも食事できそうなスペースが確保されている。 ...

栃木市にある拉麺うえ竹にて5月から登場したさっぱりシンプルにワンコインメニュー。冷やしシリーズの第二弾が始まったらしい。第一弾は残念ながら逃してしまったので、今回そこはとやってきた。やってきたのは18時40分ほど。もしかしたら駐車場がまた一杯なんじゃないだろうか?と思ったら今日は空いているらしい。先客2組、後客1組と比較的まったりムードだが、GW明けはどこもこんな感じらしい。この流れは明日は混みまくりのパターンな気がするので、今日無事来られて一安心だ。そんなわけでワンコイン500円のざる拉麺だが、並200 ...

今年も暑い季節がやってきた。暑い季節といったらやっぱりアイス、好き氷だろう。かずちゃんちでも先日から氷シリーズがスタートしたわけだが、実は前からあったかき氷メニューの存在を今更ながら気づいたというねwならば食べない手はないだろう。ちなみに氷シリーズのメニューはこんな感じだ。ドリンクはこの前飲んだので、今回はそのかき氷を注文してみた。今回チョイスしたのは、生イチゴミルク(330円)だ。たっぷりの手づくりイチゴシロップというかイチゴジャム。そしてミルク、せっかくの甘さひかえめ仕様なところにあえて、小学生とかに ...

とり皮といえば、脇役に見えて意外と調理次第で主役の座を脅かすほどに進化する食材たが、かずちゃんちでも数ある限定の中でもとり皮メニュー「皮のから揚げ」は即日完売するほどの勢いの人気メニューだ。そんなとり皮メニューが5月13日～14日までの限定で再び復活を遂げた。しかも今回は新たなメニューを連れての登場だ。これが今回のメニュー。なんと昼の時点ですでに夕方に入っている予約で完売とようかという状態になるほど。みんな皮のから揚げどんだけ好きなんだとwそんな中まだ今回初登場の皮の特製タレ炒めのもつポテンシャルに気づい ...