シイタケのあの独特の香り、食感、味すべてにおいてトップ3(ゲテモノは除く)に入るくらい嫌いだ。 まだダシに使う程度や少し混入しているくらいなら食べられるが、もうそれが主役クラスだったりするような料理だったり、しっかりシイタケを感じられる料理となると身体が受け付けないレベル。 世の中には他のキノコは平気だけど、シイタケだけは無理という人は結構多いはずだ。 ところが、バーベキューではその大嫌いベスト10に常に上位ランクインするシイタケを最高に美味しいものに変える力がある。 焼くという行為は、その方法次第で嫌い ...
