栃木県宇都宮市にある麺双架論(めんそうかろん)。 「陽東豚骨YOTON」からリニューアルし、2020年9月4日にオープン。 生姜醤油と鶏豚骨を看板メニューとする、かつてのお店のコンセプトを踏襲しつつ新たに進化したお店。 こだわりの自家製麺はメニューによって数種の配合で仕上げられ、またお店で使う豚には「みや美豚」を一頭買いして使用するというこだわり尽くし。 今回はそんな麺双架論に行ってみた。 麺双架論 ここが今回訪問した麺双架論(めんそうかろん)。 かつて洋食屋か喫茶店であっただろう年季を感じる建物はそのま ...
