かつて栃木市で麺処ぼたんを作り上げ、宇都宮にその拠点を移した店主猪瀬氏が、ついに新たなお店とともに栃木市に帰ってきた。 その名は栃木中華そば神志-koshi-。 2018年4月4日にオープンしたばかりの新店ではあるが、常に進化を求め続ける店主が作り出す一杯に期待が高まる。 栃木市のぼたんのテコ入れと、自らの新店の経営とこれからいったいどんな一杯が誕生してくるのか楽しみだ。 そんなことを思いつつ、オープンから2週間近く経過してしまったが、さっそく食べに行ってみることにした。 栃木中華そば神志 ...
