業務スーパーで牛すじを1kg手に入れたので牛すじ煮込みを作ることにした。 材料は ・牛すじ 500g ・こんにゃく 1袋 ・豆腐 1丁 ・大根 1/2本 ・ねぎ 青い部分1本 ・しょうが 少々 調味料 ・赤味噌 150g ・水 200cc ・砂糖 50g ・みりん 大さじ3 ・酒 大さじ3 まずは牛すじ、ねぎ、しょうがの薄切りを圧力鍋に入れてフタをして強火で加熱、加圧後弱火で10分煮たら火を止めて放置。 圧が抜けたら水洗いして余計な脂を洗う。 豆腐、こんにゃく、大根を一口大にカット。 全ての食材と調味料を ...
