スキレットでスペアリブの間接焼きしてみた。 中まで火の通りにくいスペアリブには直火焼きではなく間接焼きが最適だ。 BBQ協会で推奨する焼き方もいいけれど、なんとか家でもアウトドア料理が再現できないものか。 スキレットを使用すれば、アウトドアシーン同様の間接焼きが再現できるんじゃないか? 頭の中でシミュレーションしてみたら意外といけそうな気がする。 ということで、さっそくスキレットで間接焼きに挑戦してみた。 スキレットでスペアリブの間接焼き 間接焼きとは、食材を直接火にかけないで、熱で間接的に焼く方法だ。 ...
