スーパーでいい食材が手に入った。 豚ロースブロック1kg てことでしょうが煮豚を作ることにした。 材料はこんな感じ。 ・豚ロース肉500g ・ねぎ(青い部分)1本分 ・しょうが150g ・キャベツ適量 ・練からし適量 ・酒 ・砂糖 ・醤油 ・みりん ・サラダ油 まずはねぎの両面に包丁で切れ目を入れ、しょうがはよく洗ったら皮つきのままで大きめにカットしておく。 鍋にサラダ油小さじ1をひいて、豚肉に中火で全体的に焼き色をつける。 ※余分な脂が出てくるので紙タオルで吸い取っておく。 肉がかぶる程度の水を入れたら ...
