東京東銀座にある「銀座八五はちごう」。 ミシュラン一つ星を2年連続獲得する、行列の絶えない人気ラーメン店。 フレンチの名シェフが営む、ラーメンという丼の中に集約されたフルコースを味わうことができる。 カエシを使わず、素材の旨味のみでつくるスープはここでしか味わうことのできない唯一無二の珠玉の一杯。 今回はそんな一杯を味わうべく「銀座八五はちごう」に行ってみた。 銀座八五 今回訪問したのは東京都中央区銀座、東銀座駅から3分にある「銀座八五」。 元フレンチのシェフである松村靖氏が手掛ける、ラーメンに欠かせない ...
