栃木市にある麺堂HOMEにて、先週の金曜日から提供がスタートした期間限定のラーメン「マツ岡式豚ほぐし醤油ラーメン」を求めてやってきたのは土曜日の昼。 開店10分前に来ると先客が1名、これはラッキーと思い並んでみればその後に続々とやってくるお客。 ちなみにこのマツ岡式というのは「竹岡式」をもじったものらしい。 竹岡式(竹岡ラーメン)とは、はじまりは千葉県君津市竹岡にあるラーメン店であり、その特徴はチャーシューを作った醤油タレを麺茹でに使用したお湯で割ったものをスープとして使うところ。 チャーシューの醤油ダレ ...
