ビーフシチューが作りたかったのだが、牛バラ肉が調達できなかったので、ポークシチューを作ってみた。 購入した材料はこんな感じ。 豚モモブロック400g、ブロッコリー1房、にんじん1本、コンソメ、ローレル、ナツメグ、バター、トマトピューレ、生クリーム まず、豚ブロックを3×5cmに切り、塩コショウをして20分ほど放置。 その間に蒸した(本当は生のままでよかったが)ジャガイモの皮を剥いてを2等分、小玉ねぎは皮を剥き、にんじんは3cmくらいに切り4等分、ブロッコリーは小房に分けて塩茹で、玉ねぎをみじん切りにしてお ...
