イタリアには日本人が知らない絶品パスタがまだまだ沢山存在する。 パスタ・コン・レ・サルデもそのひとつ。 シチリアのパレモルの郷土料理として長年親しまれてきたご当地系パスタ。 港町ならではの新鮮なイワシの他に干しブドウやパン粉などを使った特徴的な一品。 また、シチリア発祥の中心が空洞のパスタ「ブカティーニ」が広く使われているのも特徴。 今回はブカティーニでパスタ・コン・レ・サルデを作ってみた。 パスタ・コン・レ・サルデ パスタ・コン・レ・サルデ。 シチリア島の北西部にあるパレルモの伝統的な郷土料理。 アラブ ...
